分享容易上手的菜谱，食材简单，关键是家人爱吃

红烧肉炖海带

用料：五花肉一斤、海带少许、白砂糖1小勺、料酒1小勺、葱片、姜片、八角1个、桂皮1小块、香叶两片、老抽1小勺、盐少许；

（原创文章久久自媒体）

做法 （自媒体www.jj00.com）

1.五花肉洗净后切麻将块巨细备用；海带切三角形大片在开水中焯两分钟捞出控干水分备用；烧半壶开水备用；

（自媒体久久自媒体）

2.炒锅中放平时炒菜用的油量，油五成热时放入白砂糖；待砂糖起泡颜色变红，把五花肉块倒入锅中翻炒；

3.待五花肉裹上糖色，到场少许老抽翻炒平均；到场料酒，并放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶翻炒几下；

4.到场开水没过肉类；水开后撇去外观浮沫；转小火炖50分钟摆布，放入海带片；凭据口味到场许盐调味，再炖20分钟摆布，汤汁浓稠就ok了；

蓑衣黄瓜

材料：黄瓜1根、蒜4瓣、花椒3克、辣椒1个、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、香油少许、色拉油适量

做法：1.将黄瓜洗净，双方个发一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，切到筷子处停。翻面，和前面做法一般

2.将蒜切末。生抽、醋、糖、盐、香油夹杂，调成汁。将辣椒切成小丁，连同蒜末一路放在黄瓜上，将调味汁淋在黄瓜上。

3.取适量色拉油放入锅中，待油温七成熟放入花椒粒，炸至变色。浇在蒜末和辣椒上即可。

彩椒炒虾仁

食材：虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精。

做法：

1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；

2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；

3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；

4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可。

火爆猪肝

用料：

猪肝250克；洋葱100克（或许用青椒、玉兰片等）；红辣椒（或许红尖椒）20克；姜5克；蒜10克；泡红辣椒10克；盐适量；料酒1茶匙（5m）；淀粉1汤匙（15ml）；油3汤匙（45ml）；肉汤或许水1.5汤匙（25ml）；酱油1茶匙（5ml）；糖1/2茶匙（3ml）

建造方式：

1、将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红，辣椒切细丝。

2、猪肝切片，用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌平均兑成芡汁待用。

3、炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色5.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一路炒出香味，到场洋葱丝炒匀7.倒入芡汁，，炒匀即可出锅。