猪身上最“补”的一块肉，一头猪身上数量有限，有钱不一定买得到

如今好多处所都起头降温，有不少人都起头做好了过冬的预备。在冬天多吃点肉是很有优点的，不光能增补身体的能量，还能抵当严寒。猪肉就是我们生活中很常见的一种肉，如今市场上的猪肉都很新颖，如今有不少人上街买菜的时候会买一些猪肉回家吃，猪肉全身都是包，不光好吃还有营养。

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猪身上最“补”的一块肉，一头猪身上数量有限，有钱纷歧定买获得。这种猪身上最“补”的一块肉就是猪蹄，猪蹄含有雄厚的胶原卵白，好多人都抢着买。小编今天给人人介绍的就是厚味猪蹄的做法，人人快来看看吧。啤酒焖猪蹄

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By杰米田园

配料：

猪蹄1000克、啤酒1听、油适量、精盐适量、花椒适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、八角适量、红尖椒适量

烹饪步伐：

1.猪蹄洗清洁用冷水浸泡30分钟。

2.煮锅加水、花椒烧开。

3.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

4.锅中加油，煸香姜丝、大料。

5.猪蹄入锅煎。

6.煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。

7.加酱油炒。

8.加生抽炒。

9.加啤酒炒。

10.加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

11.焖1个小时后加盐炒。大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。

烹饪小贴士：

1.猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种分歧的烹饪作法。

2.猪蹄含有雄厚的胶原卵白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤憔悴起皱、增加皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特别意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“雷同于熊掌的厚味好菜”。

3.遴选猪蹄需注重，颜色发白，，个头过大，脚趾处分隔并有倒退陈迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

4.现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的卵白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有雄厚的胶原卵白质，对老年人神经懦弱(失眠)等有精巧的治疗感化。

人人是吃猪蹄，照样喜欢吃排骨呢？