春天鸡蛋和“它”搭配相克，很多人都中招，疫情当前，千万别感冒

前几天色温刚回升，可是从昨夜起头，各地的气温又起头下降了，能够说是跳崖式，小编本人稀奇憎恶冬季，因为手脚冰凉，一到冬天就很冷，不知道亲爱的读者们有没有什么方剂能够治手脚冰凉的？在谈论下方复原一下吧！小编在此先谢过人人啦。春天鸡蛋和“它”搭配相克，好多人都中招，疫情当前，万万别伤风。小编今天在这里跟人人科普一下，春天里万万不要和鸡蛋一路吃的食物，它是什么呢？它就是豆乳。这两种食物搭配，会降低人体卵白质的接收，从而影响营养的接收，你记住了吗？油菜炒鸡蛋

（自媒体久久自媒体）

By笺短意长 （原文来自www.jj00.com）

配料： （原文来自www.jj00.com）

油菜250克、柴鸡蛋2个、食盐2克、花生油10毫升、芝麻香油3毫升

烹饪步伐：

1.首先我们需要预备好做这道油菜炒鸡蛋要用到的食材：油菜我选的是鲜嫩的小棵油菜，这种油菜分歧于香菇油菜用的大头油菜，小油菜的叶子对照多，外表呈油绿色，叶绿素对照雄厚，清炒就对照爽口。和鸡蛋一路炒，营养更多元一点儿。鸡蛋今天选用的是柴鸡蛋，固然柴鸡蛋的营养和通俗鸡蛋不同不大，然则颜色更嫩黄，和油菜放在一路炒，，鹅黄新绿的鲜亮光彩分外养眼有食欲。

2.将鲜嫩的小油菜用刀切去带泥沙的根部，先将老叶子和菜根去除，再用手将嫩绿的油菜叶子分掰成单片，因为整颗的油菜生长中叶片长得层层叠叠，包裹着的叶片中轻易藏纳尘土杂质，洗菜的时候将叶片拆分隔，用清水淘洗两三遍，确保将每一片菜叶都清洗清洁，否则吃起来很牙碜。

3.将油菜清洗清洁后沥水备用。然后将鸡蛋磕入碗中，打鸡蛋的时候到场一点点温水，再用筷子充裕搅拌至卵白蛋清充裕融合，蛋液就会起泡沫，如许炒出来的鸡蛋口感软嫩不发硬。

4.取炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至油锅微微起烟时，改小火徐徐倒入鸡蛋液。蛋液下锅后先别焦急拿锅铲搅拌，让蛋液滑入热油中平均受热后逐渐隆起鼓包，如许炒出的鸡蛋口感分外鲜嫩。

5.等锅底的蛋液凝固成鸡蛋饼，用筷子快速搅拌将蛋饼划成巨细纷歧的随形鸡蛋块，软嫩香浓的鸡蛋就炒好了，用锅铲将鸡蛋块盛出备用。

6.因为油菜自己不吃油，用太多的油会腻口，所以下一步炒油菜时用锅中炒鸡蛋留的底油就够了。鸡蛋出锅后改大火，油热倒入洗好的小油菜爆炒。

7.油菜沥水之后依然富含足够水分，下锅后必需大火快速翻炒口感才会好，将油菜翻炒至叶片变色变蔫巴时就能够将炒好的鸡蛋块下锅了。

8.鸡蛋块下锅之后要快速翻炒平均，出锅前到场适量食盐调味，淋入少许芝麻香油提味，悦耳爽口的油菜炒鸡蛋就做好了。光彩清爽，碧绿配鹅黄，口感鲜嫩，同时还能增补雄厚的卵白和维生素。怎么样？是不是超等简洁？伶俐如你，一看就会，有时间也在家做做饭吧！

烹饪小贴士：

1、鸡蛋别名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、蛋白及卵黄部门。富含胆固醇，营养雄厚，一个鸡蛋重约50克，含卵白质7克。2、鸡蛋卵白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体接收，行使率高达98%以上，营养价格很高，是人类常食用的食物之一。3、土鸡蛋和通俗鸡蛋营养价格其实并无显着区别。4、蛋是公共喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养雄厚而周全，营养学家称之为“完全卵白质模式”，被人们誉为“幻想的营养库”。

你记住了吗？