要调好奶茶，你应该掌握这些做奶茶的基本常识，教程3

第3课奶茶（上）第一，什么是奶茶？ （自媒体久久自媒体）

顾名思义，就是把奶成品和茶连系在一路的一种饮品。 （原创文章久久自媒体）

纯原味奶茶第二，3种奶成品。 （本文来自久久自媒体）

1,牛奶成品，有鲜奶、甜奶油、淡奶油、淡奶、炼乳等等。

2,植脂奶油。

3，植脂末，，又叫奶精。严厉说植脂末不属于奶成品，因为它与奶成品一点关系都没有。应该属于替代牛奶成品的产物。加在奶茶里提拔口感、降低成本。市场上大多数奶茶是用植脂末调制出来的。

商用奶茶调配：加奶精第三，6种茶。

茶按汤色分类，有6种，离别是：红茶，绿茶，青茶，黑茶，黄茶，白茶。

调奶茶用的茶叶

个中，常用于调制奶茶的茶叶是：红茶、绿茶和青茶，而红茶是运用最普遍的。市场上大多数的奶茶是用红茶为基底调制的。用绿茶调制的奶茶，叫奶绿。用青茶调制的奶茶，叫奶青。

作为奶茶的基底红茶，有整叶茶和颗粒茶（CTC）两大类。调奶茶用的红茶一样不会只取茶枝的某一个部位，经常会见到茶芽、茶叶、茶梗夹杂使用的情形，或许多个产区的红茶夹杂使用。

红茶叶是调奶茶的首要原料

用来调奶茶的CTC颗粒茶

既然提到了产区，我们插入一个关于红茶产区的小常识。世界四大红茶产区是：中国的祁门红茶、印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶（其实还能够加上东非，东非除了咖啡好，红茶也是很好的）。伶俐的奶茶雇主会凭据本身的喜欢，把两种或两种以上的茶夹杂在一路，调成属于本身奶茶店特色的风味茶底。

用来调奶绿的绿茶底，大多采用茉莉花香型的绿茶。

奶绿用的原料：茉香绿茶

青茶又叫乌龙茶。用来调制奶青的青茶底种类好多，像..的冻顶乌龙和四时春，福建铁观音等等。

青茶调的奶茶叫奶青