做疙瘩汤不用水和面，依旧鲜香筋道很美味，连吃三天也不腻

相信列位小伙伴们也都十分的清楚，南方和北方的区域之间，天色和情况也都是有着很大的差别的，在北方已经是严寒冬季的时期里，南方人光是穿戴一款卫衣，就可以轻松的渡过如许的天色。不外对于北方人来说，在严寒的天色里，就十分的想要喝上一碗热气腾腾的疙瘩汤，疙瘩汤不只是暖胃，就连吃起来味道也都相当的不错，在严寒的冬天吃上一口，的确不要太知足。其实好多人出门在外的时候，和同伙们到饭铺吃饭的时候，也都邑点上一份疙瘩汤。

然则在吃过了饭铺口味的饭菜之后，在去品尝家中口味的饭菜，也都可以感触到好多的分歧之处，为何我们在家中建造的疙瘩汤，傍边的疙瘩吃起来口跟就不是很厚味呢，固然有着鲜香的味道，然则却一点筋道都没有，其实，并不是我们的厨艺欠好，而是我们完全都没有把握到疙瘩汤的建造魂魄，只要把握到了一些技能的话，就算是我们连吃三天，也都不会感觉腻！疙瘩汤的面疙瘩是必需要平均巨细的，在建造的过程里需要注重一些细节，如许做出来的疙瘩才很有劲道，很有嚼劲。今天我们就来分享一下，疙瘩汤的准确做法，尽量是零根蒂的人，也都可以学会。

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首先我们就需要预备好建造疙瘩汤的一些食材，最首要的食材就是面粉、鸡蛋、西红柿、香菜，这四种食物，我们家中也都是常备。当我们预备好了食材之后，就需要进行建造了。我们首先就需要将疙瘩汤的汤汁建造出来。我们首先就需要将西红柿洗清洁，找到一个碗，预备好热水，将西红柿放入热水之中进行浸泡，如许就能够加倍轻松的将西红柿的表皮撕下来。当然，若是不喜欢吃西红柿的小伙伴们，就能够行使其他的蔬菜来进行取代，像是菠菜、茄子、黄瓜或许是白菜都是能够的，这就需要按照我们小我的口味进行选择了！ （原文来自久久自媒体）

我们将烫好的西红柿去掉表皮，然后将西红柿切成块状，将葱切成葱花状，将蒜切成蒜片。我们找到一个清洁的锅，倒入少量的食用油，比及锅内的油变热之后，我们放入葱姜蒜进行爆炒，比及锅中披发出香味的时候，然后在放入切好的西红柿，到场少量的料酒和白糖，进行翻炒，比及翻炒出汤汁的时候，我们在放入一勺番茄酱在锅中，倒入少量的水，盖入锅盖用大火烧开，如许一来，疙瘩汤的汤汁就建造完成了！

接下来，我们就需要建造面疙瘩了，预备好一个盆，盆中放入面粉，面粉放入的量就能够凭据人数来进行选择，三小我按照三勺面粉进行建造，，就充沛了。大多数的人都邑选择在面粉之中到场清水进行搅拌。而在搅拌的时期里就需要注重好多的问题了，若是这一步的把持没能做好的话，就会导致我们做出来的食物味道不是很好，清水到场的多，就不会形成面疙瘩，若是清水到场的太少，面疙瘩就会很大，所以我们最好行使清水来取代鸡蛋。

找到一个清洁的碗，将鸡蛋打坏放入个中，然后进行搅拌，比及鸡蛋成为蛋液的时候，在将蛋液慢慢的倒入面粉之中，用筷子顺着一个偏向进行搅拌，比及搅拌成功的时候，面疙瘩就会慢慢的从小变大。我们到场的鸡蛋，就会让面疙瘩的味道变得更好，口感也都很软，到场蛋液做出来的疙瘩，也都十分的劲道。好多的小伙伴们也都迷惑，为何我们在家中做出来的面疙瘩，吃起来老是没有嚼劲，那就是因为我们在放入的是清水，而不是鸡蛋！

若是盆中的面粉并没有悉数成为疙瘩的外形，我们就需要持续的到场一个鸡蛋，再次的反复搅拌的把持，比及盆中的面粉都逐渐的行成了疙瘩的时候，就能够持续下一步了。我们在汤汁锅内，慢慢的倒入我们建造好的面疙瘩，而在倒入的时期里，就需要注重一个问题了，我们不克直接的将面疙瘩悉数的倒入汤汁中，而是需要慢慢的撒入。若是悉数倒入个中，就很轻易导致面疙瘩悉数都结在一路，我们慢慢的将面疙瘩都倒入进去的时候，在用铲子轻轻的进行搅动，如许就能够让面疙瘩不粘在一路，可以平均的散开，我们盖上锅盖进行煮沸。比及开锅的时候，在将锅内打入鸡蛋，形成鸡蛋花，若是喜欢吃香菜的话，就能够在到场一个香菜。经由以上的这些方式，我们就能够成功的建造出厚味的疙瘩汤了，固然说有好多的小伙伴们，都不懂得若何建造，然则在进修了之后，必然也都能够轻轻松松的将疙瘩汤出锅了1