春天的空心菜，重金属超标吃了会中毒？错，洗干净后就没问题

蔬菜，不管在什么时候都是我们需要摄入的食物。在最新版《中国居民炊事指南》中提到，天天每人食用的蔬菜量要在300g到500g的局限内，个中深色蔬菜要占全天食用蔬菜量的一半。在分歧的季候，我们还能够食用当季的蔬菜。 （本文来自www.jj00.com）

在万物苏醒的春季，空心菜就是一个很好的选择，之所以叫空心菜就是跟它的构造有关。空心菜内部节间都是空的，节上没有毛，是一年生草本食物。深绿色的空心菜富含炊事纤维、炊事多糖、钾、镁、水分等。 （本文来自www.jj00.com）

可为什么有的人说，每年到了春季我们都不克食用空心菜呢？个中传言较多的说法是空心菜，在检测中发现空心菜里有大量的重金属成分。而且，还传言说外国人都不会吃空心菜，我国人就不要吃了。 （本文来自www.jj00.com）

甚至是有的人想象力还非常雄厚，感觉空心菜是空心的，它还会接收大量毒素，把空心菜认为是蔬菜中的毒中之王。

其实这些说法都没有准确的依据。不管是对于空心菜，照样其他的蔬菜，在生长的过程中会受到温度、情况、泥土等多方面的影响。因为虫子啃食蔬菜叶子、蔬菜不生长等问题，商家们为了蔬菜们能够优质的生长，在某些时期还会喷洒农药。

在相关的检测中，固然是像人们所说的检测出了重金属的成分，但传言中的说法也强调了事实。这是因为不单是空心菜，我们常吃的蔬菜水果中，如白菜、油菜、苹果、雪花梨等等，为了他们能够健康成长，也都有或者喷洒农药。

但人人能够宁神的是，无论是采用什么样的化学试剂，也都是在合理的使用局限之内，不会达到影响身体健康的水平。而且，在我们食用的所有蔬菜中，都或者会检测中重金属的成分，是不会显现超标问题。

所以，对于空心菜人人准确看待即可。若是你担心农药残留，在清洗的过程中洗清洁彻底了，充裕的用流水清洗，再加上把空心菜做熟或许是焯熟后食用，就不会激发重金属中毒的问题。

对于其他的蔬菜，如欠好清洗的西蓝花、菜花，还能够在水里放入适量的面粉，用流水冲刷清洁。再把西蓝花、菜花焯后烹饪，，就是非常平安的做法了，完全不消担心农药残留、重金属超标的问题。

列位同伙，你喜欢吃空心菜吗？会相信关于它的传言吗？不妨鄙人方谈论中留言，分享给我们的营养师。