在这特别的时期大伙在家都闷坏了不如来长点肉肉吧,下面我给人人分享一些看着都流口水的小吃吧
|1.新奥尔良烤翅|
(自媒体www.jj00.com)
食材:鸡翅中10个、蜂蜜1茶匙、料酒1汤匙、新奥尔良烤翅腌料35克。 (自媒体久久自媒体)
做法:
1、将鸡翅洗净,沥干水分。
2、用牙签扎孔,便于入味儿。
3、放入烤翅腌料、料酒。
4、用手按揉鸡翅,蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。
5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。
6、烤箱预热220度,中层,上下火烤20分钟。时代掏出刷一次蜂蜜水,并翻面。
|2.爆浆鸡排|
食材:鸡胸脯肉1块、芝士片2片、鸡蛋黄1个、面包屑2大勺、面粉1勺、食盐少许、黑胡椒粉1小勺、炸鸡粉1大勺、植物油适量。
做法:
1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的处所也没紧要,包芝士片的时候只要将颇的处所对接上裹上面包糠就封住了。
2、将片开的鸡胸肉用肉锤或许刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不消太咸,芝士片有咸味,炸鸡粉也有咸味。
4、将腌好的鸡胸掏出摊平,将芝士片放到鸡胸肉片的一边。
5、将鸡胸的另一边折过来盖上周围压紧。
6、放入面粉中沾一层干面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉夹杂,将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠,用手轻轻的压一压,让面包糠沾得更牢靠些(能够用刷子将在沾满面包糠的外观刷薄薄的一层水,然后再裹一层面包糠,如许酥皮会厚一些更好吃)。
8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中,小火炸3—5分钟,外观完全金..时捞出来即可,也能够用平底锅煎熟(刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,吃的时候必然要注重,能够配番茄沙司或许甜辣酱一路)。
|3.克己鸡米花|
食材:鸡胸脯肉2块、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、面包糠3汤匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升。
做法:
1、鸡胸脯肉洗清洁,切成平均的丁。
2、切好的鸡肉丁,加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。
3、预备好淀粉、全蛋液、面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液,再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盘子里面。
6、锅中放植物油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制。
7、炸至鸡丁外观金黄,捞出沥干油即可。
|4.章鱼小丸子|
食材:鱿鱼200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6克、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克。
做法:
1、鱿鱼圈清洗清洁,水烧开将鱿鱼圈放入,水再次开后将鱿鱼掏出过一下冷水切成丁,洋葱、卷心菜切碎。
2、用油扫将模具平均,油大火加热然后转小火倒入面糊,大约7分满。
3、放入鱿鱼丁、虾肉。
4、撒上洋葱碎(后来感觉不入洋葱更好吃)。
5、平均的撒上包菜丁。
6、再倒些面糊。
7、用竹签把面糊稍稍朋分,然后先让丸子翻个半身把四周的面糊、菜都往模具里塞。
8、最后把丸子完全翻身,然后把四周的菜还有丸子四周不规整的悉数往里面塞。
9、一直翻动每个丸子,等颜色呈现出金..的时候就能够了,做好的丸子先挤上层照烧酱,然后挤上沙拉酱,再撒上海苔碎,最后撒上木鱼花,开吃。
|5.鸡蛋仔|
食材:低筋面粉160克、鸡蛋100克、泡打粉4克、牛奶60克、水50克、白砂糖75克、玉米油50克。
做法:
1、低粉加泡打粉夹杂备用。
2、鸡蛋到场细砂糖中度打发,平日用三个鸡蛋,然则鸡蛋的重量每次都邑分歧,没紧要,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
3、到场清水和牛奶后低速打匀。
4、到场玉米油持续低速打匀。
5、筛入低粉和泡打粉的夹杂物,用打蛋器低速搅拌平均成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟。
6、鸡蛋仔模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面。
7、整个过程需要一直地翻面,并且要移动模具的位置,使模具的每一个处所平均受热。
8、一向到两成都烙成金..,且模具不再从双方冒出热气就差不多了。
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不外最好不要留到第二天吃哦,,就没第一天吃的时候那么脆了。
|6.爆米花|
食材:玉米100克、黄油20克、糖粉30克。
做法:
1、预备所需材料。
2、黄油放锅内烧至熔解,然后关火。
3、再倒入玉米粒。
4、把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油。
5、然后把锅盖盖上,再打开仗。
6、待爆玉米粒起头开花时,将火转成小火。
7、越来越多的玉米粒爆开,要时不时的动一下锅,以免糊底。(此时万万不克打开锅盖)。
8、待玉米粒悉数爆开花后,再到场糖粉。
9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用。
|7.炸薯条|
食材:土豆5个、油适量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量。
做法:
1、土豆去皮备用。
2、切成小手指粗的平均条状,清水中浸泡。
3、水中到场适量食盐,浸泡半小时摆布。
4、将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂。
5、捞出晾干。
6、裹上薄薄一层淀粉。
7、油温6、7成热的时候放入炸制。
8、稍微变色后捞出。
9、油温8成热时候复炸一遍,呈金..捞出。
10、撒上少量食盐搅拌平均即可。
|8.芒果糯米糍|
食材:糯米粉210克、芒果1个、纯牛奶250克、玉米油10克、白糖80克、熟糯米粉50克。
做法:
1、先将糯米粉过筛两次。
2、然后倒入10克玉米油和80克白糖。
3、搅拌平均。
4、倒入250克纯牛奶搅拌平均。
5、再将糯米粉浆过滤两次。
6、在装有糯米粉浆的容器上盖上盖子,以防蒸汽进入,再盖上锅盖,大火烧开转中火蒸制20分钟摆布,时代搅拌几回。
7、将芒果去皮切大块备用。
8、将蒸熟的糯米面团搅拌散热。
9、戴上一次性手套抹少许油,取一块糯米团按圆后放入芒果块。
10、收口搓圆。
11、撒上适量熟糯米粉搓匀即可(喜欢吃椰蓉的最好裹上一层椰蓉,结果会更好),做好的糯米糍放到纸托里,再放进冰箱冷藏2小时即可食用。
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