记忆中的3种“炸货” 做法，口感美味，放点孜然辣椒面，入口香酥

小时候过年，自家厨房怎么也得起次油锅，炸酥肉、炸丸子、炸糖糕、炸带鱼等等，大人在锅边忙碌，食材在油锅里翻腾，空气中漫溢着浓烈的油香，刚出锅的炸货香气四溢，小孩子等在锅边趁大人不注重用手捏起一块酥肉，三下两下带着烫就下肚了，咂巴着满口的肉香又觊觎着锅里的炸鱼，，如许热气腾腾的生活能治愈你在皮相的所有的失意和孤寂。 （本文来自www.jj00.com）

平时我们本身在家也会炸点器材给家里的小同伙吃，究竟在本身家做的比在皮相买的要清洁的多。 （本文来自久久自媒体）

下面我就为人人介绍几种好吃又好做的炸货吧。炸带鱼 （本文来自久久自媒体）

我家宝宝喜欢吃鱼肉，然则她太小了吃鱼时我得把鱼刺一根根挑出来，真是太麻烦了，于是我就选择刺少的带鱼给她炸着吃，我只要去2个边刺1个主刺就能够了，真是太轻易了。

首先把鲜带鱼洗净，切段，剪去鱼鳍，姜切丝、辣椒、洋葱、切粒备用，大蒜拍碎，小葱切好备用。

然后带鱼放大碗里，倒入姜丝、大蒜、洋葱、小米椒、葱白，到场2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2小勺盐，黑胡椒粉适量，搅拌平均，腌制15分钟摆布。

最后锅里倒入多一点的油，等油热后，放入腌好的带鱼，小火慢炸。

带鱼炸至两面金..，捞出控油，外酥里嫩的炸带鱼就做好了，我家宝宝一次能够吃好几块。炸鸡块

我和老平正时很喜欢吃炸鸡块，然则老妈老是说皮相的炸鸡，油都是用过好多遍的，吃着不健康。于是我就本身学着做了一下，味道比皮相买的还要好吃。

首先把去骨后的鸡腿肉洗净吸干水分，然后切成一口巨细的鸡块。接着倒入酱油、盐、胡椒、料酒。鸡块放入密封袋中，倒入适才调配的腌料，双手细心揉搓，放一边静置5分钟。

然后掏出腌好的鸡块，不带腌料汁，放入蛋液里，用手抓匀，使之悉数浸透，充裕夹杂蛋液；接着裹一层由面粉与淀粉按1比1夹杂的面衣。

最后锅内烧油，油热下入鸡块，炸制金黄捞出，等油温更高的时候再下入鸡块复炸一次，外酥里嫩，咬一口还有香醇的肉汁爆出。老公直呼今后再也不消在皮相买着吃了。炸酥肉

过年回来家的时候，奶奶总会给我们炸酥肉吃，我家宝宝吃事后，成天闹着要，于是我就和奶奶学了一下。

首先将新颖猪后腿肉清洗清洁，切成三四厘米见方，厚约两毫米的片。放入清水中泡约十分钟去血水。姜切片，蒜拍扁到场热水泡。

然后切好的肉片加料酒、盐腌制一会儿。腌制好了肉里到场已经冷却的姜蒜水，到场鸡蛋，再到场淀粉搅拌平均，切记水不要加多了。

最后热油中放粘着面糊的肉进行炸，看到颜色变了就能够捞出了。

吃的时候能够放点孜然或辣椒面，口感更厚味。

记忆中的“炸货”带着深深的年味，现在也是人们平常饮食中很受迎接的一道常见食物。然则炸货的味道固然很好，可究竟是一种油炸食品，所以我们吃的时候照样要适可而止哦！