软欧面包，引领面包健康的流行新潮流

软欧面包（SOFTFRENCHBREAD）一样是指欧式的软面包。因为传统的欧式面包体积对照大且口感对照硬，中国人的接管度对照低；而日式面包因为组织绵密，口感松软能被大多数中国人所接管，但因为它的高糖，高油，又有点让追求健康的大多数人望而却步。于是中国人在传统的欧式面包和日式的软面包之间找到均衡点，斥地出介于两者之间的软欧面包，且大受迎接。因为软欧面包热量低且能饱腹，再配上一杯水果茶，已经成为好多烘焙店里的非常受迎接的经典搭配。 （原文来自久久自媒体）

【材料】 （自媒体久久自媒体）

面粉230克；糖30克，酵母4克，鸡蛋1个（大约50克），牛奶120克，无盐黄油20克,盐2克 （原文来自久久自媒体）

克己紫薯馅240克。

【把持步伐】

1.在面包机中倒入牛奶、糖和酵母，静置5分钟摆布，放入面粉、鸡蛋和盐，启动面包机和面法式，，20分钟后，到场事先切成小块的软化好的黄油，持续揉面完成面包机的和面法式。法式竣事后能够看到面团酿成一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

2.发酵好的面团掏出后挤压排气，均分成8等份滚圆，每份60克摆布，盖保鲜膜，室温醒发20分钟。

3.取一个面团擀成圆饼状，放入紫薯馅。

4.把边提起来，像包糖三角一般，包起来，尽量等分平均，先把中央捏紧捏实了，然后再逐次向外捏。

5.所有收口必然要捏紧，防止发酵时散开，内馅露出。

6.每个都包好后，收口向下，依次放入烤盘中，中央稍微离隔一点距离以供面包胚发酵变大。

7.放入烤箱发酵，烤箱底部能够放一盆热水以助发酵。发至1.5倍大，掏出来。筛上一层薄薄的低筋面粉，用厉害的刀片，在面包上面割口，割成喜欢的模样。

8.放入预热好185度烤箱中层偏下，烤制18分钟（各家烤箱温度分歧，请自行调整）。半途注重视察，上色写意实时盖锡纸，防止上色过深或许烤糊。

9.出炉后放到晾网上晾凉。看着这萌萌的模样，不由得赶紧尝了一个，太好吃了。

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