玉米全身都是宝，美味又养生，多吃错不了！

固然我国是莳植玉米的大国，但玉米由古印第安人最早发现且进行莳植，每年在墨西哥都有祭奠玉米神的谨严典礼，他们会将玉米建造成林林总总的美食，甚至糖、酒、冰激凌等都以玉米为原料，美其名曰“长命宴会”。为什么称之为“长命”呢？它是谷物中的黄金，厚味健康又常见，满身上下都是宝，你在吃吗？ （本文来自久久自媒体）

玉米，北方称棒子，南方为包谷，现代科技成长已培养出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，品种繁多。玉米籽粒颜色包罗种皮、糊粉层（富含卵白质，也被称为卵白质层）以及胚乳三部门。在大多数情形下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是..或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透亮状。凭据玉米籽粒的颜色分歧，玉米有黄玉米、白玉米和夹杂玉米三种。 （原创文章www.jj00.com）

玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等构成，其含量离别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价格，每100g中含脂肪4.6g以上、卵白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。淀粉首要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。

玉米营养雄厚，除含各类营养素外，个中卵白质和脂肪比大米，面麦高，且所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等。亚油酸能够降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，对预防高血压，心脑血管病有积极的感化。美国科学家用含玉米油的饲料喂养乳牛产出的全脂奶中，发现一种亚油酸(CLA)，它可预防黑色素瘤，乳腺癌、结肠癌，卵巢癌，前列腺癌等，因为这种亚油酸能够消灭细胞中的氧自由基，珍爱DNA(脱氧核糖核酸)免受到损害，能防止细胞突变而诱发癌症，此外玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。

玉米有什么功能？1.营养雄厚又健康2.预防心血管疾病3.润肠通便、减肥瘦身4.健脾胃。除此之外，玉米须也是物美价廉的中药材，有利尿、泄热、平肝、利胆、增加免疫力等多种功能，玉米杆更是被人们建造成了各类纸，可见玉米优点多多，，世界上的5个长命区域，个中3个区域的主食都是它，其摄生感化显而易见，你在吃吗？