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生活中除了主食和食材，若是没有调味品，再好的厚味都邑消散。所以，今天教人人几道最根基的调料，今后吃暖锅、川菜什么的都轻易极了！真的很实用哦！ （自媒体久久自媒体）

麻辣红油

食材：300g辣椒面、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱姜蒜、适量八角

做法：

1)姜切丝，蒜切片，葱切段；

2)八角、桂皮、香叶、花椒冲刷清洁，晾干水分；

3)辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；

4)起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；

5)关火，稍等少焉，舀一部门热油进碗，并立时用勺子搅匀；

6)从新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，敏捷搅动；

7)添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。

克己辣酱

食材：500g红辣椒、适量芝麻油、适量盐、适量糖、适量黄豆酱

做法：

1)红辣椒用水洗净；

2)煎去把儿，晾干；

3)切成丁；

4)入摒挡机打坏；

5)加盐；

6)加糖；

7)加豆酱；

8)加蒜末拌匀；

9)装瓶；

10)若是做的量多，能够在瓶口倒上麻油。

克己辣椒油

食材：100g干红辣椒、20g花椒、10g芝麻、200g油、4茶匙盐

做法：

1)干红辣椒用蒜窝砸碎，成面状时备用；

2)花椒粒离别用蒜窝砸碎，成面状时备用；

3)芝麻预备好；

4)取耐高温的小碗，依次放入干红辣椒面、花椒面；

5)放入芝麻；

6)加盐，拌匀；

7)上锅，倒入适量花生油，油热冒烟后，关火；

8)将热油浇入碗中，边浇油边搅拌平均即可。

豆沙馅

食材：500g红小豆、150g玫瑰蜂蜜酱、150g红糖、适量油、适量盐

做法：

1)将小豆用清水淘洗清洁，放入水中浸泡两小时或更长的时间泡的时间越长，煮的时间能够响应的缩短，可放在高压锅和一样的煮锅都能够，我是泡了一晚上第二天用电压力锅煮的。10分钟就煮烂了。因为泡的时间长只要到场一手指节的水即可；

2)煮熟的红小豆用搅拌棒把豆子搅成细泥状；

3)已经搅拌成稀泥状的豆沙；

4)锅中倒入适量玉米油，到场红糖；（能够凭据本身的口味放入白糖，冰糖等)；

5)小火要一直的搅拌，避免糊锅；

6)等红糖炒出香味，完全融化即可倒入搅拌好的豆沙，一直地翻炒搅拌至水分挥发掉，等豆沙和红糖溶为一路就能够了；

7)再放入玫瑰蜂蜜酱，提高豆沙的香气，搅拌平均就能够了；

8)找一容器装入超好的豆沙，待完全晾凉就能够放入冰箱留存，能够用来抹在馒头、面包上、冲水，都能够是一道轻易的食品；

9)我用来做铜锣烧的馅料，夹在中央，咬一口甜甜的，玫瑰的香气扑鼻而来。

番茄酱

食材：300g新颖西红柿、适量油、适量盐、适量白糖、适量淀粉

做法：

1)西红柿去皮，切大块；

2)把西红柿块放入摒挡机搅拌杯，洒入少许精盐；

3)开念头器，把西红柿打成酱汁；

4)把所有西红柿打成酱汁，倒入清洁容器里备用；

5)锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁；

6)用铲子轻轻搅拌，细火炒制；

7)炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制；

8)倒入水淀粉增加酱汁的粘度；

9)西红柿酱晾凉后，倒入清洁的容器里冷藏。

山楂酱

食材：800g山楂、适量水、适量糖

做法：

1)山楂用水洗净；

2)去核；

3)在摒挡机中打成汁；

4)在罐中先煮开；

5)到场冰糖持续煮至糖化；

6)转入炒锅中炒，边炒边搅拌；

7)炒至用勺盛起倒出后迟缓落下即可；

8)装入容器中放凉。

豆角炸酱

食材：200g豆角、3个干辣椒、2个蒜、适量姜、适量豆瓣酱、适量甜面酱、适量油

做法：

1)豆角切小段；

2)干辣椒切段，，蒜切末，姜切末；

3)碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱；

4)加适量水，搅拌平均；

5)锅内放油，将蒜和姜爆香；

6)倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟；

7)倒入豆角末翻炒三分钟；

8)小火焖一分钟即可。

豆腐乳

食材：新颖豆腐5斤、高度白酒适量

做法：

1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，巨细自选，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个礼拜摆布就发霉了，“发酵好的豆腐”那样就能够了。

2)所有调料预备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；

3)将所有调料放入碗内搅拌平均；

4)将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；

5)将沾过白酒的豆腐平均的沾上3中的调料；

6)放入瓦坛子中即可。

怎么样，这几种家中常用调料看着还不错吧！今后吃暖锅、川菜什么的都不是事儿！本身快着手试一试吧！为家人做一顿丰厚丰裕的厚味，让你成为一个真正的厨艺高手！