好吃特别的菜，简单加工一下，增强免疫家人健康，待客也有面！

爆炒牛腩

一斤牛肉的价钱是猪肉的3~4倍，当然如今没有那么贵，猪肉也未便宜，吃牛肉也就变得划算了，我家一个月至少一周要吃一次牛肉，一次就是2斤，并且2斤牛肉炖好之后就剩下一点点了，根基都是一顿就吃光，除非要做酱牛肉，一次切一小盘上桌。 （原创文章久久自媒体）

【预备材料】牛腩500克、泡姜5个、豆瓣酱、蒜3瓣、老姜1块、辣椒酱、蒜苗1棵，菜籽油、盐、暖锅底料、鸡精、胡椒油、胡椒粉、生抽、水淀粉。 （自媒体久久自媒体）

【建造方式】先把煮熟的牛腩切成片，装盘备用，泡椒切片，蒜苗与大蒜生姜清洗清洁，大蒜切碎末，姜切片，蒜苗切成小段。预备一个小碗，调一点水淀粉备用。 （原文来自www.jj00.com）

锅置火上，到场适量菜籽油，烧至油冒烟，下入辣椒酱炒出红油，到场生姜大蒜，爆香一下，再少加一焚烧锅底料与一小勺豆瓣酱，多炒一会儿，如许辣椒酱与豆瓣酱炒出来才加倍入味好吃，接着倒入牛腩快速翻炒，然后放入泡椒，加一点料酒，如许能够去腥，翻炒平均。

加一汤勺炖牛腩的汤汁，加适量盐，鸡精，稍微煮一会儿，就放入少许胡椒油，生抽，胡椒粉，先翻炒一会儿，再撒入蒜苗，持续翻炒平均，出锅前开大火，到场预备好的水淀粉收汁即可。

我记得我的有些同伙就是牛腩煮熟直接切了就吃，那样没有什么味道，的确就是虚耗材料，牛腩煮熟如许加工一下，稀奇好吃，待客也有体面，不只好吃下饭，也是很好的下酒菜。

用简洁的食材建造出好吃的厚味，怎么样，喜欢的同伙就收藏起来试试吧，有客人的时候，或许是逢年过节也能够露一手。

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

食材

主料：鸡腿500g、油适量、盐适量、青红椒适量、干辣椒适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

步伐

1.先将葱切小段，姜切片，青红椒切长条

2.锅中放水，烧开，到场葱段，姜片，倒入料酒，到场些许花椒，盐，放入鸡腿大火煮开，转小火煮15-20分钟

3.煮好后关火，放在锅中浸泡10分钟，入味

4.捞出，放凉，将鸡腿撕成丝

5.放入青红椒

6.到场盐，辣椒油，生抽，香油，鸡精

7.拌匀

秋葵炒蛋

材料：秋葵，鸡蛋，盐

做法1、秋葵洗净，鸡蛋，加盐、鸡粉、少量油和清水。

2、油锅烧热，秋葵，，煸炒一下，加盐调味。

3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。

5、蛋液炒熟即可。

8.装盘。

炝生菜

食材：生菜、色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、白糖、白醋、蒸鱼豉油、芝麻油

做法：

1、生菜去蒂去老叶洗净，用淡盐水稍加浸泡后再冲刷清洁

2、撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟，捞出沥干水分

3、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火

4、加蒜末、白醋、生抽、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、盐调汁

5、倒入沥过水分的生菜，滴少许麻油拌匀即可

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里到场老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不敷能够再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一路炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

三彩菠菜

做法：

1，将菠菜摘洗清洁，放滚水中略烫去除草酸，然后捞出切成长段

2，将粉丝用温开水泡发，泡发至软后剪成长段；海米泡发：鸡蛋到场少许的精盐打散，再放入油锅里炒散

3，起锅烧油，油热到场蒜末炒香，再次到场菠菜、粉丝、鸡蛋翻炒最后到场盐、醋、蚝油、香油炒熟即可