俗话说“不时不食”——我们春天都会吃什么？

目前中国，吃的主要性正被空前放大。 （本文来自久久自媒体）

每一个通俗人似乎从来没有像今天一般更注重餐桌上的一日三餐：不光要吃得平安，吃得厚味，还起头穷究食物与自身健康的关系，穷究若何顺应本身的身体状况。这种需求，天然而然引申出一个陈旧的话题：四时更替，适食而食，不时不食。 （自媒体www.jj00.com）

“不时不食”，不光是买菜的事情，并且要懂得食性，食材和烹饪之间的复杂关系。 （原文来自久久自媒体）

中国的“不时不食”，有本身的趣味，有本身的哲学系统。

1.红枣等养脾甜食

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾性。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

中医认为春季为肝气兴旺之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外运动比冬天增多，体力消费较大，，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，是以，热量可适当由甜食供给。红枣恰是如许一味春季养脾佳品。

2.草莓

草莓，味甘酸，性凉。草莓能养肝护肝，有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒的功能。

草莓被誉为“春季第一果”，含有雄厚的维生素，稀奇是维生素C，还有胡萝卜素、果胶、纤维素、矿物质与花青素等，还含有类黄酮和酚酸类等生物活性物质，这些营养物质对孩子的发育很有益。

1.春芽

春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季候的（器材）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要"食岁谷"，就是要吃时令食物。

春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，能够食用的春芽有好多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

2.春笋

被誉为"素食第一品"的春笋作为厚味好菜，自古以来备受人们喜爱。文人诗人和美食家对它赞叹不已，有"尝鲜无不道春笋"之说。春笋笋体肥厚，厚味爽口，营养雄厚，可荤可素。做法分歧，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成好菜。处所名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的"南肉春笋"。

每小我都有属于本身的一道春笋菜肴，红烧，油焖，做汤，不外对大多数人来说，吃笋就代表着春天来了吧！

3.菠菜

菠菜是一年四时都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩非常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的接收，吃菠菜时宜先用滚水烫软，捞出再炒。

4.葱、姜、蒜

不光是调味佳品，还有主要的药用价格，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功能。

春季是葱和蒜在一年中营养最雄厚，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道传染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应骨气的最佳服法。

蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季天气多变，天色乍寒还暖，人就轻易伤风。

因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增加人体免疫力，是春季最幻想的滋补品。是以，在春季，若是天天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的感化。

此外，春季对于需要滋补保养的人，能够用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季必然要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

韭菜堪称“春季第一菜”，不光因为它在春天最鲜嫩、营养价格高，还因为它具有多种保健感化，非常适合春天吃。春寒料峭，冷暖转变多端，人稍不注重就或者生病，而吃春韭就是一个很好的保健选择。

韭菜味甘、辛，性温，有健胃、提神、补肾、行气、散瘀的感化。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。韭菜适合阳虚之遗尿、尿频、阳痿、遗精、噎隔、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下的人食用。

■健脾理气

春天人体肝气对照旺，而肝属木，木又克脾土，所以肝气盛就轻易脾胃欠好。韭菜因含有植物性芬芳挥发油而披发出强烈的特别气息，这种奇特的辛香之气，有利于行气导滞、疏通人体的气机。

■润肠通便

韭菜富含多种维生素，粗纤维非常雄厚，对于大便秘结的人，食用韭菜能够促进肠道蠕动，有利于大便的排出，能够达到预防大肠癌的感化。同时这些维生素和纤维素，有利于削减人体对胆固醇的接收，有益于降低血脂，防治动脉硬化和冠芥蒂等疾病。

■补肾壮阳

春天阳气升发，此时人体也需要养阳补阳。中医认为，韭菜性温，有补肾壮阳的功能，也就是说韭菜有利于滋养人体的阳气。像常见的肾阳虚引起夜尿增多、腰膝酸软、须发早白等症状，以及轻易伤风人群，应该在春天多吃韭菜。

■抗菌消炎

好多人喜欢吃韭菜是因为喜欢它的刺激气息。这气息恰是来自韭菜含有的硫化物。这些硫化物不光具有杀菌消炎感化（按捺大肠杆菌、金..葡萄球菌等），能够增加人体免疫力，还能匡助人体接收维生素B1和维生素A。

春天的韭菜固然好，但并非人人都适宜。尤其是体热的人要少吃。体质偏热者，示意为口干舌燥、喉咙肿痛、大便干结等，而韭菜性温，吃太多韭菜会加重上火症状。

总的说来，春天的饮食要多吃大天然在春天进献给我们的食物，那味道和春天一般——清淡而甘甜。

⊙责任编纂：忍冬