天天家常菜,酸辣土豆丝,简单易学!

每次去新餐馆吃饭,都邑点一份土豆丝来验证厨师的手艺,似乎土豆丝炒的好吃的饭铺,其他的菜式也不会差的感受 (原创文章www.jj00.com)

酸辣土豆丝的用料

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土豆(中等巨细)1个辣椒2根蒜2瓣葱1根米醋1勺生抽1勺白糖半勺蚝油1勺花椒适量

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酸辣土豆丝的做法

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步伐1

土豆切丝泡水备用(把土豆里的淀粉去掉一些,口感更脆不发粘)

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步伐2

爆香花椒撇去花椒留熬好的花椒油备用

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步伐3

我家炒这个菜的窍门之一就是要多放葱,葱香味浓烈

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步伐4

然后再放蒜和辣椒,此次我放的新颖小米辣,能吃辣的放干辣椒️,,炒出香味~

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步伐5

放入土豆丝翻炒平均入味儿

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步伐6

我家这个菜的窍门之二,就是先放米醋,如许土豆丝吃起来更脆,必然要放米醋,其余醋欠好吃

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步伐7

放生抽,我们北方人炒菜喜欢放酱油,少放一点,上个色就行了

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步伐8

放蚝油翻炒平均就不要再放盐了

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步伐9

最后放点糖,提味儿

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步伐10

最后放点青椒,翻炒少焉,装盘

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步伐11

一道超等下饭的酸辣土豆丝就炒好了

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