原来咸鱼与“它”才是真爱，这样一做，家人直呼：咸鱼终于翻身了

咸鱼，用盐腌渍入味今后，再晒干的鱼。易于留存，不易变质，且风味奇特。每当到季候，家里都邑腌制上，偶然吃上一顿，味道超等不错。

咸鱼，，最大的特点就是咸了，也让人难望项背的一点，尤其过咸不相符现代人的摄生要乞降饮食要求。然此刻天小编介绍它一服法，让您享受美食的同时毫无挂念。

常日里小编最爱吃咸鱼茄子煲，此刻天小编介绍咸鱼烧土豆，软糯的土豆搭配独具气势的咸鱼，乍一眼不搭调的食材却在一路碰撞出分歧的火花。下面就来具体看看吧！ （自媒体久久自媒体）

将咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，然后将土豆削皮清洗清洁，切成条浸泡在清水中，最后将大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎；（烹饪前，能够将咸鱼切小块，然后进行长时间浸泡或许焯水把持，降低盐的含量；）

热锅热油，倒入咸鱼块，中小火煸炒；

煎至外观微黄后烹入2勺黄酒，持续煸炒至酒气挥发干；

持续倒入土豆条，一直煸炒，直至土豆条边缘炒软；

调入1勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺生抽，翻炒平均，翻炒平均后，倒入没过食材的清水，大火烧开，中小火焖煮；

直至土豆焖软，水份差不多被收干时，倒入蒜末、姜末、辣椒碎、香葱碎，翻炒出香味；

最后调入少许鸡粉，翻炒平均即可出锅；

小编叨叨念～

1、咸鱼含盐对照多，所以建议必然要浸泡或许焯水，多次用清水冲刷，越咸浸泡的时间越长，并且烹饪时注重盐的放入，避免太咸;

2、烹饪咸鱼时建议与菌菇类、瓜果类等，如许一方面降低咸味，另一方面平衡营养;