清明前后一定要吃的8种\'\'芽\'\'！好吃又治病，错过再等一年！

明朗前后各类新颖蔬菜上市了，

固然如今好多蔬菜四时都有，

但照样应时应季的最营养，最好吃！ （自媒体久久自媒体）

中医认为，初生的芽是生命力的集聚，所以吃豆芽跟吃豆瓣完全分歧。明朗前后，要有意识地多吃绿色的豆芽，错过就要再等一年哦！ （自媒体久久自媒体）

一、绿豆芽

1、清热解毒

春天色候干燥，轻易显现口干唇燥等吵嘴炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。

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2、疏肝健胃

从中医的角度来说，开春吃豆芽，，能匡助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

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介绍食用方式

豆芽的食用方式有好多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮暖锅。

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二、豌豆苗

1、增补营养

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养雄厚，含有多种人体必需的氨基酸。

2、清热解毒

豌豆苗虽小，但食疗摄生的价格却很大，不光可以清热解毒，增补身体所需各类维生素，还能美容养颜。

3、调节血压

豆苗含雄厚钾、磷，钾是维持肌肉运作的必需物质，并能调节血压。

介绍食用方式

豆苗的服法好多，这里向人人介绍蟹肉扒豆苗。

三、蒜苗

1、抗癌

抽芽大蒜的抗氧化物含量比新颖大蒜更高，且在抽芽后第五天达到峰值，是以具有更好的防癌、抗衰老结果。

2、消积食

蒜苗的辣味首要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的感化。

3、预防血栓

蒜苗对于心脑血管有必然的珍爱感化，可预防血栓的形成，同时还能珍爱肝脏。

介绍食用方式

能够直接炒菜吃，或许作为辅助食材。

四、芦笋

1、利尿排湿

芦笋具有利尿感化，能匡助人体排出多余水分，缓解腹胀不适。

2、掌握血压

芦笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益

3、抗衰老

芦笋含雄厚的黄酮类物质，具有抗氧化感化，对防衰老有较好结果。

介绍食用方式

适宜的烹饪方式是焯水后清炒或凉拌。

五、荠菜

1、治肠炎

传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

2、平肝明目

荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等感化。

3、延年益寿

民间还把荠菜作为延年益寿的保健品，古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的解说。

介绍食用方式

人们最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，有些处所还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。

六、马齿苋

1、降压降糖

马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及雄厚的柠檬酸、苹果酸等，能够起到连结血糖不乱、降低血压、珍爱心脏的感化。

2、凉血解毒

《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。

介绍食用方式

马齿苋服法好多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。

七、蕨菜

1、消食减肥

蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，削减肠胃对脂肪的接收，起到下气通便、消食减肥的感化。

2、杀菌清炎

蕨菜中的蕨菜素对细菌有必然按捺感化，具有精巧的清热解毒、杀菌清炎功能。

介绍食用方式

常见的服法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注重，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

八、香椿

1、健脾开胃

香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分，个中含有的香椿素等有机物，能健脾开胃，增加食欲。

2、增加免疫力

香椿中富维生素C、胡萝卜素等，有助增加人体免疫力。

介绍食用方式

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法。

明朗节前后，吃豆芽除了外观好、口感好，更要看看它们的营养价格。小编稀奇为您遴选了八种明朗节前后的健康豆芽，让过节和摄生两不误！