营养学专家总结的春季“第一菜”、“第一果”、“第一汤”…照着吃，养阳健脾，强身体！可别错过

“一年之计在于春”，但春季气温转变大，加上各类细菌、病菌活跃，人体更易受入侵，很轻易生病。是以，我们在饮食上应摄取充沛的营养素，为健康打好根蒂。

此外，春天是升发之时，有些人阳气较为兴旺，易使肝气盛而损脾胃，那春季食疗我们该怎么吃？

（原创文章久久自媒体）

营养学家凭据春天的季候特点，总结出春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……一路跟着小编去看看，究竟是哪些食物吧~ （原文来自久久自媒体）

1春季“第一菜”——韭菜

春天的天气转变得非常快，为了连结我们体内的均衡，适本地增补、调养阳气是非常有需要的。而韭菜又叫“起阳草”，中医认为可以增益阳气、强肾固本，适合春季食用。

韭菜特别的香味起原于硫化物，具有必然杀菌消炎的感化，还有助于人体接收维生素A和维生素B1，能够提高我们对疾病的抗击力。

而每100克韭菜中含有1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，能疗养肠胃匡助消化。但吃多了也会加重消化肩负，一次食用不该跨越200克。

建议韭菜和鸡蛋搭配着吃，营养和口味能互补。

2春季“第一芽”——豆芽

豆芽即种子萌发出的芽，种子萌发后营养翻倍，其功能与本体豆子大有分歧！

我们平时对照常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽这三种，并且功能偏重各有分歧——绿豆芽更倾向于清热之能；黄豆芽的健脾利湿之效较强；黑豆芽的疏肝理气结果最佳。

三芽醒脾饮

黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽各100克，姜丝10-30克，焯水后放入榨汁机，加适量水榨汁，一天喝2次，每次200毫升。

此饮有健脾补肾，清热利湿之效。

3春季“第一果”——草莓

草莓素有“水果皇后”的美称。维生素含量雄厚，钙、磷、铁等微量元素也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。

草莓中的有机酸有助于改善胃肠道的功能，饭前吃能增进食欲；饭后吃能促进胃肠蠕动，助消化。

据国外研究发现，草莓中含有抗癌物质，可按捺、阻碍癌细胞的盘据，并能辅助抗击致癌物和诱导机体突变的物质，珍爱正常细胞，按捺恶性肿瘤的生长。

从中医学的角度来讲，草莓还具有去火、解暑、清热的感化，能按捺春季怒气旺。

4春季“第一花”——油菜花

油菜花性凉、味甘，含有的植物刺激素能够刺激酶的形成，有活血化瘀、消肿的结果；其次，它含有大量的植物纤维，食用后能够加快肠道蠕动，预防便秘。

油菜花全身都是宝，不光能够做菜，其花粉经由蜜蜂的采集、酿造后成油菜花蜜，有缓解便秘、改善心肌功能之效；菜籽油仅有6%饱和脂肪，适量食用有利于人体胆固醇的掌握。

注重：完全开花的油菜花就不要摘来吃了，营养和口感尽失，最好摘取尚未完全开花的小苞状食用。

5春季“第一水”——枸杞蜂蜜水

孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾性。”也就是春季适合多吃些甜食。

蜂蜜可补中益气、清肺解毒、润肠通便，增加人体免疫力；枸杞可养肝、滋肾、润肺，预防春季伤风。

蜂蜜枸杞水有调肝养肝、滋肾健脾的功能，能很好的预防燥邪、风邪侵体。

6春季“第一粥”——黑芝麻生姜红糖粥

凉燥多发于初春季候，示意为寒邪的特征：干咳无痰，鼻干眼燥，喉咙发痒，无汗头疼。寒者温之，能够用黑芝麻生姜红糖粥来疗养。

【功能】

黑芝麻补肾润五脏；生姜散寒解表；红糖健脾暖胃。

【建造步伐】

①取黑芝麻50g，粳米100g，，生姜3大片，红糖适量；

②先将黑芝麻炒熟，碾压成细末；

③锅内放入粳米、生姜，起头煮粥，待粥煮至黏稠状况，拌入适量黑芝麻、红糖，稍煮少焉即可食用。

7春季“第一汤”——猪肚汤

中医看来猪肚性微温、味甘，能补中益气、健脾和胃、止渴消积，民间常有“一个猪肚三副药”的说法，足以看出其功能之大。

并且，猪肚含有较雄厚的卵白质、矿物质等，还有胃膜素等消化活性物质，对胃粘膜有必然的珍爱感化。

【材料】

陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

【做法】

先把猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并把内部的白膜刮去；把配料洗清洁，悉数放入瓦煲内，煲滚后用慢火煲2小时。

【功能】

陈皮理气调中；白术补气健脾；砂仁化湿开胃、温脾止泻；生姜解表散寒。这道药膳能健脾开胃，促进食欲。

8春天“第一补”——晒春阳

重点是晒背、晒头顶。

背是督脉地点，而督脉是所有阳经汇聚的处所，主一身的阳气，晒背能匡助养护阳气；中医有“头为诸阳之首”，也就是所有阳气汇聚的处所，并且头顶正中是百会穴，为百脉所汇之处，晒头顶也能通行百脉、调补阳气。

建议：初春时，阳光并没有那么强烈，最好选择正午的阳光，晒30-60分钟摆布。为了避免紫外线危险眼睛，最好带个墨镜。

文章起原：转载·BTV我是大大夫官微

编纂：一鑫

审核：怀楠

监制：王林郝峰

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