馒头怎么做光滑好看？揉的步骤是关键，只要发酵一次，新手可尝试

馒头作为中国北方的一种传统面食，已经有了很悠长的汗青，传说在三国时期，诸葛亮就已经发现出馒头了。馒头首要是用面粉，糖等调匀发酵后蒸熟而成的食品，味道可口松软，营养雄厚，如今已经是很多处所餐桌上必弗成少的主食之一了。并且跟着现代饮食文化的成长，馒头的做法也越来越多，林林总总的馒头不足为奇，好比白面馒头，菜馒头，肉馒头，油炸馒头，每一种都别具风味。

固然馒头不是南方的主食，然则好多南方人在早上照样会选择将馒头当成早餐，所以几乎每个早餐店都邑建造馒头，并且馒头不光味道好，模样也稀奇圆滑悦目。如今也有好多人会本身在家里做馒头，但并不是每一小我都能将馒头做得悦目圆滑，这里面也是有技能的。其实想要将馒头做的又圆滑又悦目又白嫩，首要是在揉面的时候要注重手法，只要揉的时候按照尺度的步伐来，做出来的馒头根基上都非常圆滑，口感还非常好。下面小编就将具体的建造方式分享给人人，快来学一学吧。 （原创文章久久自媒体）

【名称】馒头 （自媒体久久自媒体）

【所需食材】中筋面粉，水，白糖，酵母，猪油。

【方式及步伐】

1、首先将白糖放入碗中，用温水融化，融化之后等水温稍有下降，就将预备好的酵母放入个中，然后将碗静置五分钟摆布。

2、下一步将面粉倒入合适巨细的盆子中，然后往里面慢慢地到场融化好了的糖水，边加要边用筷子朝着一个偏向搅拌面粉，直到没有干粉，就住手搅拌。

没有干粉，也就是面粉成了絮状的团。

3、下一步用手进行揉面，首先到场适量的猪油进去，然后用手将其揉成一个稍微像卵形的面团，，再用手掌根进行揉面，像洗衣服一般，用手揉搓出去。注重揉面要顺着一个偏向搓出去，折回来，如斯频频，直到面团圆滑。揉的时间差不多掌握在十分钟摆布就能够了。

编4、等面团被揉成有一点点反光，非常圆滑的时候，再将其稍微整顿成一个卵形的面团，然后将其搓成长条，平均分成几等份的小剂子。

若是之前揉的时间够长，切好的小剂子就会非常平整，并且瘦语是没有气孔的。

5、下一步用手揉小剂子，首先用手掌把小剂子往中央的处所揉折，然后周围慢慢迁移，注重都是往中心点揉压，等面团被揉的对照立体，就用手的虎口进行收圆。

6、馒头做好之后，烧一点点的温水，也许四十度摆布就能够了，然后将馒头放在锅上蒸一个小时摆布，如许馒头发酵的水平会更好。

若是室温稍微偏高的话，也能够不消放在蒸锅上发酵，天然发酵就能够了。

7、馒头发酵好了之后，起锅加水，直接开仗蒸馒头，等水开之后将火稍微转小一点再蒸十分钟，十分钟事后，注重不要立刻开盖，而是将馒头再焖两分钟，然后就能够揭开盖子食用馒头了。

【温馨提醒】

1、若是不确定馒头是否发酵好了，能够用手指轻轻按压，若是感受到馒头显着比适才回弹的要快，就解说已经发好了。此外也能够看面团的状况，若是体积比本来大两倍摆布，也解说已经发好了。

2、因为情况身分转变对照大，所以发酵时间和水温都要凭据情况的温度作出适当的微调。

建造馒头，一样都邑需要用到酵母，酵母是一种营养雄厚的微生物，在营养学上人们都把它叫做取之不尽的营养源，所以一样加了酵母的馒头口感会非常好，营养价格也不错。而关于馒头的称谓，在中国各地也都纷歧样，其成长汗青也都很值得存眷。其实有时候吃美食，吃的不光是其味道，更多的还有其里面的饮食文化。

今天小编教人人做的馒头，要害点就在于将其做的圆滑悦目，口感好。读者同伙们若是感觉小编分享的方式好用，下次建造馒头的时候就能够按照此种揉面的手法来，做出来的馒头一定不会让你失望的。若是有任何问题，也迎接读者同伙们提问。