豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单

豆角如许炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简洁

为啥饭铺炒的豆角翠绿不变色？厨教师教你技能，豆角悦耳又入味 （原文来自www.jj00.com）

人人好，我是第一美食的阿飞，存眷阿飞有更多的家常菜供人人参考！ （本文来自久久自媒体）

这道清香可口、脆嫩入味的长豆角炒肉块，作为平常下饭菜真的是不错的选择。春季这个万物苏醒的季候，让这个空气都洋溢着清爽的气息，人的口感也跟着变得清淡起来。这个时候一盘脆嫩清香的长豆角，就像是打开味蕾的钥匙，进口又有丝丝的肉香同化个中，一扫单炒豆角的寡淡，清香十足。

然则一盘豆角炒肉片，光有翠绿的光彩还不敷，口感悦耳也很主要，那种软趴趴的豆角，感受吃上两口就够了。想要保留豆角的悦耳，就不克直接下锅炒，今天我就教人人一个准确做法，包管炒出来悦耳不变色，比饭铺做的还好吃。

【美极长豆角】

第一步：食材

预备一把洗清洁的长豆角，，切掉两头、再切成长段，放入清水中，到场一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会加倍青葱，还能有效去除农药残留。

五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，悉数放在一路备用。

第二步：焯水

锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青今后倒出来沥干水分备用。

第三步：烹炒

锅内烧油，充裕滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不轻易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来今后，菜的味道更香。

然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再到场适量的清水，倒入长豆角，到场老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟今后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓烈粘稠时，淋上一点芝麻香油，就能够出锅装盘。

阿飞有话说：

1.豆角用淡盐水浸泡，不只去除农药残留，并且颜色加倍翠绿；

2.五花肉要充裕煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻。

好了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了，喜欢的同伙赶紧试试吧。

存眷阿飞，天天都有简洁又实用的家常菜供您参考，我们下期见！