用火锅底料制作毛血旺

暖锅底料能够用来建造毛血旺吗？当然能够！ （自媒体www.jj00.com）

用火锅底料制作毛血旺

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重庆友举座暖锅底料

（原创文章www.jj00.com）

1.主料：鸭血300克、毛肚500克、午餐肉340克、莴笋350克、黄喉250克、蒜苗100克、黄豆芽150克、友举座暖锅底料。

2.辅料：料酒20克、鲜青花椒油30克、香油60克、小葱15克、香菜20克、大蒜50克、十三香粉7克、干辣椒节20克、干花椒粒5克。

做法步伐

1、鸭血切块，毛肚、午餐肉、莴笋、黄喉、蒜苗切节，待用

2、小葱切小段、香菜切小段、大蒜剁粒，待用。

3、底汤建造：锅中到场2千克清水，，再放入友举座暖锅底料，大火烧沸后滤掉料渣，即得底汤。

4、另起锅到场少量植物油，放入备好的莴笋、黄豆芽和蒜苗大火混炒断生后放入容器中，混炒时可到场适量盐、味精、白糖、鸡精。

5、另起锅到场2千克清水、料酒，然后放入午餐肉、黄喉、鸭血，大火煮沸1-2分钟后捞出，待用。

6、另起锅倒入底汤，烧沸后放入午餐肉、黄喉、鸭血、毛肚一路煮制1分钟后，连汤一并倒入容器中，撒上蒜粒、倒入花椒油和香油。

7、另起锅到场200克植物油烧热，到场干辣椒节和有焚烧精选红花椒炝香后，将其淋在菜品上，再撒上葱花和香菜即可食用。

用火锅底料制作毛血旺

重庆友举座暖锅底料

标签：锅底 用火 制作 毛血旺
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