美食推荐：蛋黄烧茄子，叉烧茄子，鸡肉丸子，火腿煲仔饭的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最主要的人一路做饭。

（原文来自www.jj00.com）

吃饭是一种幸福，咀嚼是一种情趣，?而透亮墨香感触文字中的麻辣咸甜?，更是一种康乐。?能吃者获得一份暖胃的享受；?会吃者找到一份心的平静。

（原创文章www.jj00.com）

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的早年，我们就据说过「民以食为天」。再到如今，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们依靠在美食上的不光仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食自己，也携带着最朴素最壮大的治愈结果。 （原创文章久久自媒体）

岂论是身处他乡伶仃飘泊的游子，照样被重要仓皇生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫心里吃力痛的小女生，似乎只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了北风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四时衣裳。配合培养了一个叫家的处所，人因食物而聚，人不散，家就在，炊火人世，风味常存。接下来，我就给人人分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

蛋黄烧茄子

材料：茄子、咸蛋黄、油、盐、辣椒、大蒜

做法：

1.配料：茄子、咸蛋黄、红辣椒、大蒜。

2.茄子切成条状。

3.起锅烧油，放入红椒、蒜炒香。

4.放入茄子翻炒。

5.炒软后，加盐。

6.把咸蛋黄蒸一下，用勺子把它压碎。

7.倒入锅中炒匀，即可。

叉烧茄子

材料：茄子约300克，叉烧肉约100克，葱粒1/2杯，红椒1条，青椒1条。

调料：玉米淀粉2汤匙，，生抽1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。

做法

1、茄子切粒入盘，加2汤匙玉米淀粉，搅拌平均；

2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用；

3、把茄子粒在沸油中稍炸少焉，外观的粉凝固即可捞起滤油；

4、开锅中火，锅放少许油，把叉烧煸香；

5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2，翻炒几下；

6、倒入茄子粒，翻几下；

7、撒入生抽2汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,，撒五香粉1/2茶匙，兜少焉，到场其余的青椒、红椒和葱粒，兜几下，即可出锅

鸡肉丸子

材料：鸡胸肉200克、香菇1个、油菜1小颗、胡萝卜1小块、淀粉少量

做法：

1、新颖鸡胸肉，去筋；

2、鸡胸肉'切块'在用搅拌机搅成肉泥；

3、胡萝卜、香菇、油菜能够搅成碎末，&大些宝宝吃也可切成小块，处理后和'淀粉'放到肉里搅拌平均；

4、锅里烧上水，烧水过程就能够搓丸子了，也可用勺子直接挖成丸子状，巨细随意不外娃吃尽量别太巨细点也轻易熟。水开下丸子，自我感受和煮饺子似的全浮出水面后在煮5'6'分钟即可出锅了。

火腿煲仔饭

食材:大米、火腿、油菜、鸡蛋、土豆、老抽、生抽、耗油、白糖、香油

做法：

1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一路放入沙锅里，泡一个小时以上；

2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟；

3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺夹杂成调味汁待用；

4、然后放入火腿，再打一个蛋进去，持续小火煮5分钟；

5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦；

6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中持续焖一会儿；

7、起盖后到场香葱，铺上青绿油菜即可。