精选美食：咸蛋黄焗土豆片、凉拌腐竹、姜蓉鱼头、酱爆肉末花菜

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最主要的人一路做饭。 （本文来自久久自媒体）

吃饭是一种幸福，咀嚼是一种情趣，而透亮墨香感触文字中的麻辣咸甜，更是一种康乐。能吃者获得一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 （原创文章久久自媒体）

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的早年，我们就据说过「民以食为天」。再到如今，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们依靠在美食上的不光仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食自己，也携带着最朴素最壮大的治愈结果。 （本文来自久久自媒体）

岂论是身处他乡伶仃飘泊的游子，照样被重要仓皇生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫心里吃力痛的小女生，似乎只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了北风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四时衣裳。配合培养了一个叫家的处所，人因食物而聚，人不散，家就在，炊火人世，风味常存。接下来，我就给人人分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

酱爆肉末花菜

材料：花菜300克、肉末120克、甜面酱1.5调羹、生抽1调羹、料酒1调羹、醋1调羹、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、蒜苗2棵、干辣椒适量。

做法：1.肉末里面到场甜面酱，料酒，抓匀。

2.葱姜蒜切末。蒜能够多点。

3.花菜盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分。

4.炒锅适量油，爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色。

5.倒入花菜，大火翻炒，让花菜与肉末融合。调入生抽，烹入醋。最后调入适量糖，盐。撒蒜苗。翻几下出锅。

姜蓉鱼头

材料：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片

做法：1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部；

2、将处理清洁的白鲢鱼头从中央切开不要切段，浇上2汤匙蒸鱼豉油；

3、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注重不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒自己就有咸味；

4、放在蒸锅上开大火蒸30分钟摆布，将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，芡汁淋在盘中即可。

凉拌腐竹

做法：1、腐竹用温水提前泡，泡到用手念一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度。

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟摆布捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦！

4、取一小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油。

5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

6、把炒香的辣椒和调好的酱料一路倒在腐竹上面，搅拌平均。

7、待其温度凉后，就能够享用啦！

咸蛋黄焗土豆片

材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱

做法：

1.预备材料。

2.土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去外观的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。

3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，能够悉数再入油锅复炸一次。

4.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，，晃下锅子就好，撒葱花。