回味无穷的经典菜肴，好吃下饭，大人孩子都喜欢吃，试试吧

茄汁鱼块

材料：青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒； （原文来自久久自媒体）

做法 （本文来自久久自媒体）

1.青鱼中段洗净，切成长块。 （自媒体久久自媒体）

2.鱼块到场盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。

3.热锅，倒油，炸鱼块至略金..。

4.再炸一遍鱼块。

5.留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱。

6.放入鱼块，略微翻炒。

7.出锅即可。

豆干肉丝

做法1.预备材料。2.猪肉切丝，用腌料（生抽1勺料酒1勺生粉1勺白砂糖少许白胡椒粉适量）腌一会入味。

3.青红线椒切圈，豆腐干切小段，胡萝卜、西葫芦切丝。

4.将所有的调料（香油1勺酱油1勺花椒油1勺甜面酱1勺海天黄豆酱1勺）放入碗里，调匀。

5.煎烤机接通电源。倒入油烧热。放入葱丝、姜丝、蒜片、青红椒圈，爆香。

6.放入肉丝，划散开来，至颜色变白。

7.倒入豆腐干，翻炒平均，再放入胡萝卜、西葫芦丝，拌炒平均。

8.倒入事先调好的酱汁，翻炒平均，调至大火，将汁收的浓稠一点即可

五花肉烧土豆

材料：五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；

做法

1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；

2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，到场一点冰糖一路小火炒；

3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一路炒匀，然后到场适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；

4.最后试味，不敷咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！

栗子鸡块

材料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

栗子鸡块的做法：

1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟

2、栗子去壳煮熟

3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有

4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖

5、再加适量清水大火烧开，转小火炬鸡块焖至7成熟。放入栗子持续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火

6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可

凉拌芹菜

做法：1、预备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。

2、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

3、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。

4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

5、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。

6、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。