这款可以哄娃儿又能够解馋的烤兔子豆沙包了解一下？

用最简洁的食材做最厚味的食物

前几天，还没有开学的神兽闺女问我：“妈妈，你做的馒头都能够烤成馒头片吃，那豆沙包能不克烤啊？”这种小问题还用问么？立马搬落发里的面粉和豆沙馅儿，娘亲这就给你两烤个豆沙包吃。不外说起来轻易做起来照样需要费点时间的，固然有做饭团的兔子模具帮助，但折腾出来这一炉照样守候了两个多小时。然则烤出来的小兔子，外表是金黄金黄的，外皮香酥，里面软甜，闺女和儿砸一口气就吞了好几个兔子，好歹是让我这半天的功夫没有白搭啊~

（自媒体www.jj00.com）

食材和时间

（原文来自久久自媒体）

份量：大约16个

时间：发酵一个半小时，建造30分钟

材料：通俗面粉250克，南瓜粉15克（没有可不放），白糖10克，水150克摆布，酵母3克，豆沙馅160克摆布，鸡蛋液少许。

起头做喽

1、水中先放入酵母拌匀，然后倒入面粉和南瓜粉，起头揉面。

2、一向揉到面团酿成了一个圆滑的面团为止，，然后将面团收圆，放在桶内盖上湿纱布进行根蒂发酵，我用的米酒模式。没有面包机的就是盖上保鲜膜送到平坦处发酵。

3、发到原先面团的两倍大摆布就能够了，手指沾面粉戳个洞不回缩即可。

4、将发酵好的面团掏出，充裕按压揉一下面团排出内部发酵的气体。

5、然后按照24-25克摆布的分量平均的分成差不多16个，再将每个面团滚圆。这个过程会有点长，为了防止面团风干，记得盖保鲜膜把持。

6、所有的面团都分好揉好后，再将豆沙馅儿按照差不多9-10克摆布也是分成16个，我的豆沙不敷了，所以用了做月饼的咸馅儿暂时取代。

7、取一个面团压扁，弄成中央厚四边薄的模样，然后包入一颗馅儿，用虎口帮助收紧后封口，依次将所有的面团都包好。这里也要注重随时盖保鲜膜的，因为把持过程长，面团对照轻易外观干燥。

8、取一个做小兔子饭团的模具，然后里面撒点粉防粘，再将面团圆滑的一面朝下，放入模具中慢慢挤压成型，然后盖上盖子压一下边边。

9、之后将模具翻过来倒扣几下，将小兔子磕出来，如许豆沙包的生胚就做好啦。全程记得将做好的生胚盖上保鲜膜，避免外观干燥哈。

10、所有的小兔都做好后，放入烤盘中，再在外观涂一层鸡蛋液。

11、烤箱提前用上管180度，下管170度预热好，然后放中层，烤差不多14-15分钟摆布外观上色即可。

烤好的小兔子就变胖了，固然斑纹会比刚做好的时候浅了一些，但照样能看到它的笑脸的。若是人人没有这个做饭团用的小模具，那就包成一个圆圆的豆沙包或许是按成圆饼状好了，上面再撒点芝麻，一般很好吃的。

这个豆沙包其实是原本蒸着吃的配方，我给做成了烤着吃的，比面包做的豆沙包更有嚼头，但又比蒸着吃的味道更香。所以喜欢烘烤口感的就用烤箱做，喜欢吃蒸面食的就用蒸锅做好了，不管怎么样，它都是好吃的。

婶子碎碎念：

1、面粉我就用的那种适合做馒头包子的雪花面粉，加的水大约占了面粉的60%摆布。你们做的时候，让材料酿成一个圆滑的面团去天真增减水分就能够了。南瓜粉没有的能够省略掉，也能够换成其他的抹茶粉可可粉等等。当然直接到场南瓜泥揉面也是能够的。

2、大面团我根基按照24-25克称量的，里面的馅儿能够按照9-10克摆布如许分。

3、分面团以及滚圆和包馅儿按压造型的流程对照长，所以建议全程将面团盖保鲜膜防止外观风干，我一起头做的几个没盖就有点干了，导致压出来的小兔子就欠好看。并且外皮干燥的豆沙包也轻易在高温下烤爆豆沙馅溢出，所以保湿这点很主要，必然要像做蛋黄酥一般随时盖好保鲜膜。

4、因为是发酵面团，所以小兔子烤出来后的图案会变轻一些。想让图案悦目些，就根蒂发酵竣事后按压面团排气时用力些，能够揉搓面团将内部气体充裕排出后再朋分整顿。

5、若是没有小兔子也能够按压成饼状去烘烤，没烤箱的也能够直接蒸熟。