吃春笋最佳时期，3种极品吃法，吃货们都应学会做

竹笋，几乎一年四时都有，然则要论哪个时期的竹笋最鲜嫩，非春笋莫属，而明朗前后，也恰是春笋采收的最佳时期，其含水量可达90%，用来做菜，清香鲜美，堪称菜中珍品。

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那么，对于春笋的极品做法，你又知道几多呢？为了知足列位吃货们的需求，今天就来跟人人介绍几种春笋的极品做法，感乐趣的同伙不妨能够着手测验做起来哦。

春笋的营养价格

对于春笋，除了含水量高，非常鲜嫩之外，它的营养价格也是十分高的，首要含有雄厚的卵白质和氨基酸等营养成分，同时还富含大量的纤维素，对于促进肠道蠕动方面都有着非常好的感化，因而，对肥胖人群来说，这是一种很幻想的减肥食品。

其次，竹笋还有促进食欲、增加机体免疫功能等感化，是一种不错的摄生保健食品，对于摄生人群来说，同样是一种不错的食材。

春笋的3种极品做法

如斯鲜美的一道食材，天然是需要有一个完美的做法，才能施展它的价格的，下面就跟人人分享3道春笋的极品做法：

1.鲫鱼笋汤

鲫鱼是人人熟知的煲汤好食材，它的肉质细嫩，富含卵白质，用来煲汤还有必然的药用价格，，能够温胃补虚，搭配春笋，能使得汤汁加倍鲜甜可口。

原料：

需预备一条鲫鱼，春笋200g，同时能够搭配几个蘑菇，生姜片、盐、胡椒粉还有葱花这些小配料。

做法：

首先将鲫鱼洗净后，用刀斜着切几刀，然后往鲫鱼身上抹上盐和黄酒，让其腌制20分钟摆布入味。

其次，锅中加油，爆香生姜片，再放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎至搅黄，如许煲出来的汤汁才够鲜白。

煎好之后，将鲫鱼放入砂锅中，到场春笋片和蘑菇，到场清水，大火烧开之后，转小火煮30分钟摆布，出锅后放胡椒粉和葱花，即可享受鲜美的鲫鱼笋汤啦。

2.油焖鲜笋

除了煲汤之外，油焖鲜笋也是非常经典的一道美食，在《神往的生活》里，黄先生做的油焖鲜笋相信人人也都有印象吧，其实做法也是对照简洁的。

食材：

鲜笋3-5根、生抽、老抽、盐、白砂糖、油、小葱。

做法：

首先将春笋洗净后，切成滚刀块，然后，在锅中烧一锅水，水中放入少许的盐，再把春笋放进去煮个1分钟摆布捞出。

然后，在锅中放入油，待油热之后，放入春笋，翻炒至春笋外观变焦黄，再放入生抽、老抽、白砂糖调味，然后再到场少许清水转中小火焖个5分钟摆布。

最后，大火翻炒，到场少许盐收汁，再加点小葱花点缀一下，一道油焖鲜笋就成功啦。

3.双笋虾仁

明朗前后，也是莴笋大量上市的时期，而莴笋的营养价格也非常的高，在食疗上能够清热利尿，同时也具有改善便秘的感化，所以，双笋合璧，其营养价格也就更高了。

食材：

春笋、莴笋适量，海虾少许，盐、胡椒粉、料酒、生抽等

做法：

将春笋和莴笋切成丁备用，海虾剥壳后洗净，用盐和料酒腌制一小会，然后在锅中倒入油，放入虾仁炒至变色捞出备用。

锅中再加油，加热后放入春笋和莴笋翻炒，再放入虾仁，到场少量的料酒，再淋上生抽，放入少许盐调味后即可出锅。