家常菜的分享：香酥土豆沙拉，芹菜炒肥肠，长豆角烧茄子

香酥土豆沙拉 （原文来自久久自媒体）

材料： （原创文章久久自媒体）

土豆、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒、沙拉酱

做法：

1.先将土豆去皮后，切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟，将蒸熟的土豆碾成泥，凭据本身的口味到场沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。

2.拌好的土豆泥，平均的分成几份，然后整顿成型。不要太大，炸的时候欠好把持，先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉，然后裹一层鸡蛋液。

3.最后裹一层面包糠。

4.油锅加热到8成热，将处理好的土豆饼下锅炸至金黄即可。

芹菜炒肥肠

材料：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐

做法：

1，先把大肠洗清洁焯水，加葱，姜，蒜，料酒放高压锅里煮熟。

2，将煮熟的肥肠切小块，芹菜洗净割断，姜蒜切好备用。

3，锅里烧油，下葱姜蒜爆锅，到场芹菜煸炒一下，倒入肥肠。

4，添汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，，烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅

长豆角烧茄子

主料：细紫茄子四条，豆角十根

配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙

调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量

做法：

1、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗清洁，挤掉水分。

2、姜末蒜末，剁椒，搅拌平均。

3、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的本身看着办，炒好盛出。

4、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就欠好看）。

5、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。

葡萄干土豆泥

葡萄干土豆泥

材料：

葡萄干10克、土豆40克、糖或许蜂蜜少许

做法：

1、葡萄干用温水泡软。土豆洗清洁去皮，上锅蒸熟。

2、蒸熟后将土豆压成泥，到场少许水，到场葡萄干，小火煮。

3、煮熟后到场糖或许蜂蜜调味即可