春天必吃的一道菜，杀菌增强免疫力，比大蒜还厉害，不感冒少闹病

（原文来自www.jj00.com）

说起蒜苔，人人都很熟悉，它是我们生活中常见的一种蔬菜，尤其是以初春的蒜苔最为鲜嫩好吃。跟着人们生活水平的提高，人们加倍追求健康的饮食摄生，也加倍钟爱吃些高营养的蔬菜，而蒜苔以其雄厚的营养，奇特的鲜美蒜香的味道，深受人们的喜欢。用蒜苔炒肉丝，蒜苔炒腊肠，蒜苔炒鸡蛋等等都是公民餐桌上的常客。

春季是流感多发的季候，这时多吃的蒜苔具有杀菌消炎的功能，要知道蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，多吃能提高人体的抗病力；而蒜苔还含有粗纤维，能通便排毒，预防便秘；且蒜苔富含的维生素C能降血脂，防血栓等功能。蒜苔春天必吃的一道菜，杀菌增加免疫力，比大蒜还厉害，不伤风少闹病

炒蒜苔固然是道简洁的家常菜，但有些人总炒的欠好吃，蒜苔不入味，这是什么原因呢？炒蒜苔时，，切切别直接下锅炒，多加这一步---”焯水”，如许炒出来的蒜苔才会鲜香又入味。这是因为，蒜苔的纤维组织对照慎密，焯水会让纤维组织变得松散，再来炒蒜苔就易入味了。今天的这道“香菇蒜苔炒鸡蛋”在我家非常受迎接的快手菜，下面就将具体的做法分享给人人，快收藏吧。

【香菇蒜苔炒鸡蛋】

原料：鸡蛋3个蒜苔1把香菇5个油盐适量

建造：1.预备好原材料；2.烧锅水到场点盐和几滴油，将蒜苔放入锅中焯煮至八成熟；3.鸡蛋打入碗中，到场适量的盐打散备用；4.热锅少油，倒入蛋液；5.待鸡蛋炒熟后先盛出备用；6.热锅少许，下入香菇片进锅翻炒；7.翻炒至微微发软后到场蒜苔进锅翻炒；8.翻炒两下后到场适量的盐调味；9.最后放入炒好的鸡蛋翻炒平均；

10.盛入盘中。

小贴士：1.蒜苔要提前焯煮至八九成熟，如许更易入味；2.焯蒜苔时到场点盐和几滴油，能连结蒜苔翠绿的光彩；3.鸡蛋要提前先炒好备用。