火红诱人的小龙虾，带着啤酒香气劈面而来 ，如许才充沛吸惹人饮茶！

香辣龙虾尾 （本文来自www.jj00.com）

龙虾尾做起来超等简洁，吃起来很厚味，尤其是有人给包好现成的，我吃，太享受啦，哈哈。

（原文来自www.jj00.com）

食材清单 （自媒体www.jj00.com）

龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱（切片）适量、姜（切片）适量、蒜（切片）适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、郫县豆豉酱适量、耗油适量、啤酒适量

烹饪步伐

1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟摆布。

4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的模样，转中小火盖上盖焖5分钟摆布。翻开盖，此时若是汤多就转大火收汤即可。

小贴士

1.炒海鲜的时候能够多放一些葱姜蒜爆香用2.用啤酒做汤底能够很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

家常十三香龙虾

龙虾季候里怎能不吃龙虾呢？家里人都不太喜欢吃辣，有很多的调料减量放，还省去一些重味料。这道龙虾的味不是很重，却很香。

食材清单

青龙虾500g、洋葱四分之一个、大葱1小段、生姜4片、大蒜头2瓣、麻椒1小勺、干红辣椒3个、冰糖10g、海鲜酱1汤匙、十三香适量、料酒3汤匙、生抽2汤匙、菜籽油适量、水少许

烹饪步伐

1.龙虾买回来泡水2个小时，用铰剪先去脚（免的手指被咬），去黑线，在腮处剪去小块壳去腮，再用牙刷在肚子上刷清洁，放入清水里多洗洗。

2.洋葱切细，大蒜头切片，生姜切片，麻椒和冰糖，海鲜酱和十三香备好。

3.锅加热后放菜籽油，大葱、姜、蒜、洋葱、干红辣椒、麻椒放入爆香。

4.放人冰糖，倒入料酒、生抽翻炒，放入海鲜酱、十三香。

5.加少许的水，再放入龙虾翻炒几下变色后，盖上盖子煮5分钟摆布，煮好后放些香菜出锅。

小贴士

龙虾泡水是为了吐出脏器材。

干锅香辣小龙虾

又到了吃小龙虾的季候，大部门的烹饪体式都是爆炒，香辣，我们这的口味的确很重，必需得够味够辣才过瘾。

食材清单

小龙虾500g、土豆250g、大蒜适量、蒜头适量、姜适量、大红椒适量、小红椒（朝天椒）适量、香菜适量、盐适量、味事达适量、白芝麻适量、克己酒酿适量

烹饪步伐

1.洗净，切好所需的配菜，小龙虾必然要清洗清洁，用刷子刷清洁。

2.放适量的油，待油滚后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒，爆出香味来，加适量的盐，待土豆微熟了就能够放到盘中待用。

3.复兴油锅，油滚后，将姜和小龙虾一路放入锅内爆炒，待小龙虾外壳变红色后，到场适量的盐翻炒下，再倒入两锅铲的酒酿，转小火焖煮一下，如许能更好的把小龙虾里面的肉入味。

4.待步伐3中的酒酿将近被接收完时，转大火，倒入步伐2的配菜，和香菜翻拌平均，加适量的水和味事达，翻炒平均再转小火焖煮一会，，然后关火上盘。

5.上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻，就能够了。