60年月的“救命草”农村有好多，如今依旧是人们喜欢的美食

在以前困吃力的年月，食物十分的匮乏，这个时候就算是野草或许野菜也是能够拿来吃的，像是一些看起来很通俗的，数量也好多的野草，就成为了谁人年月的人们的“救命草”。 （本文来自久久自媒体）

这不，下面的这种野草就是这么一种存在了，不知道小伙伴们有没有见过呢？究竟是什么呢？

（原创文章久久自媒体）

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图中看到的这种就是上文提到的野草了，这种野草看起来很通俗的，在农村区域好多处所都有好多，像是路边、田间、房子四周、山坡和荒地等等的处所。这种野草的名字就叫做平车前，又叫做车前草、车茶草、蛤蟆叶了，个中车前草这个名字应该是最多人知道的。

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车前草作为野草来说，是能够食用的，吃起来味道有点涩，然则过会会有甘甜的感受，照样对照不错的；当然了，作为野草来说，车前草也具有必然的药用功能，中医认为其有清热明目、利尿的感化，能够用于治疗一些常见的病症等等，所以在民间有晒干之后泡水饮用的习惯。

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当然了，既然是能够食用的野草，天然也有好多的做法，好比凉拌、清炒、清蒸和煮汤等等，此次我们就要来看看煮汤的车前草是什么样的。首先需要预备一些食材，首要是番茄和鸡蛋，要做的就是番茄鸡蛋汤，然后到场这种神奇的车前草来增加味道和营养。

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建造的时候，要先将车前草频频清洗几遍，究竟是在野外采摘的，所以整体对照脏；清洗好之后切碎备用。接着热锅烧油，炒制番茄和鸡蛋，到场适量的清水熬煮，煮开之后调味，再将车前草放入里面煮5分钟摆布即可。如许一来这道简洁的车前草番茄鸡蛋汤就做好了。

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做好的这道鸡蛋汤如图中看到的一般，不知道小伙伴们感觉若何呢？看起来颜色朴实悦目，飘散出来的香味也是让人不能自休，对于如许的厚味不知道大伙想不想来碰运气呢？