古人没有电冰箱，却能自制“天然冰柜”，他们是怎么做到的？

古时候，人们有腊日藏冰的习俗。在腊八前，人们要凿冰，把冰凿成一尺见方的冰块。到腊月八日是日，就把冰块放进两丈深的冰窖中。然后再把那些要比及入春今后才拿到市场上卖的食物，放在冰块上，最后把冰窖封上。如许水果等易腐臭的食品就能够连结新颖了。之所以要在腊八藏冰，是因为腊日前后的冰质量最好。在古代科学不蓬勃的情形下，人们想出这个法子来制冷保鲜，，真是令人叹服。 （自媒体www.jj00.com）

雪池冰窖 （自媒体www.jj00.com）

在清代，藏冰已成为朝廷的定制。清朝统治者非常正视藏冰，藏冰的工作由工部负责，其时紫禁城内有五座冰窖，个中四座各藏冰5000块，此外一座藏冰9226块。到了夏日，就要把冰块从冰窖中掏出，供献给宫中使用，这就是所谓的“进冰”。统治者藏冰，是为了春炎天气暖热之后掏出来制冷。所以他们在炎天也能够吃到冰镇水果，甚至能够用冰块来降温。 （自媒体www.jj00.com）

实际上，清朝时处所上也广设冰窖。好比姑苏就有二十四座冰窖，还有专门的卖冰商人。冰商冬天保留冰块，到了炎天就把冰块批发给小商贩，由他们再零售给千家万户。古时没有冰箱，人们便把买回家的冰块放在由厚麻布做内衬的小方柜里，这种“保温冰柜”可使一块五六公斤重的冰块一日夜不融化。

内容起原：《中华文化十万个为什么——节日骨气》中华书局出书