我国古代皇帝最喜欢吃的鱼，中国四大名鱼，你吃过几种？

今天我们来说说国宴上的厚味好菜：鱼！我国古代皇帝最喜欢吃的鱼，中国四台甫鱼，你吃过几种？

一、黄河鲤鱼

（原创文章www.jj00.com）

黄河鲤鱼身形丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养雄厚。山东以黄河鲤鱼为主料烹制的“糖醋鲤鱼”，于1983年在北京举办的全国烹饪名师手艺表演判定会上受到好评。 （自媒体www.jj00.com）

据认识，春秋战国时期，黄河鲤鱼已作为珍贵礼品相送。鲤鱼跃龙门的传说相信人人都知道，象征着一飞冲天的喜悦。相传孔子生下第一个儿子时，一国之君鲁昭公派人送给他一条非常大的黄河鲤鱼，孔子甚为愉快，所以给儿子取名为鲤。

二、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼，别名螭霖鱼、时鳞鱼、花纹鱼。山东省泰安市泰山区特产，中国国度地舆标记产物。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”。是泰山的有名特产，鱼类中的稀世珍品。

因为这种鱼只是生活在淡水区域中，不光肉质鲜美还具有极高的营养价格，，早在宋朝的时候就已经作为贡品起头上贡，每当皇帝们来泰山封禅的时候，这道菜更是少不了的桌上美食。

三、太湖银鱼

太湖银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透亮，光彩如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。

太湖银鱼，汗青悠长，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。

四、松江鲈鱼

松江鲈鱼，因鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈”之称。

熟知《三国演义》的读者必然知道如许一段故事：有一天，曹操大宴宾客，嘉宾满座，好菜琳琅。曹操指着满桌的菜说，今天盛情邀请人人来，山珍海味不少，但照样有点遗憾，就是贫乏了松江鲈鱼这道名菜。这时，有个叫左慈人的说，丞相不必担心，让鄙人立时变出一条来，说着，就让人端来一只盆子，果真从盆中“钓”出了一条松江鲈鱼，引得满座宾客赞叹不已。

隋炀皇帝游江南时，品尝了松江鲈鱼，赞不停口，说它如斯精彩可口，真是“东南佳味也”。乾隆皇帝游江南时当然也毫不会放过吃鲈鱼的机会，待他细细地吃完后，龙颜大悦，欣然评价为“江南第一名菜”。连皇帝都说好的菜，能欠好吗？

文丨两颗x虎牙

图丨收集

编纂丨沫宇柒Lance岚

出品丨优乐视界

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