喝茶能养生？不要乱喝，只有这样喝对了才有效果

古今中外“茶文化”博大精湛，品茶如品酒、品咖啡，分歧风土、品种与后制手艺等，带给喝茶者分歧风味体验。从闻茶香浓淡，进口吃力涩抑或滑润，至入喉后慢慢生津，体验吃力尽甘来的雄厚滋味。喝到对的茶，更能达到摄生健康之道。 （原文来自久久自媒体）

若何遴选适合本身的茶？健康的茶，就是要让你喝了没肩负，我们要从认识自身体质起头，培育好的饮茶观点，就能与摄生健康贯穿。

茶叶成百上千种，要懂得判别

红茶、绿茶、普洱茶、东方丽人、冻顶乌龙、碧螺春⋯⋯市面上各类茶类，名称各异，让人们经常搞不清楚。若是不懂得遴选适合本身的茶，购置茶叶如同大海捞针，到茶叶展区也或者随便喝一圈就「醉倒」了。

初入门者，我们可从6大茶类起头认识。6大茶类以发酵水平分类，任何茶种都可在6大茶类做弹跳，但有其最佳化的茶类。

快速认识6大茶类

1.绿茶：鲜绿清爽，属于不发酵茶。

绿茶的加工法，是采新颖茶菁嫩叶，不经任何发酵处理，进厂后就立刻杀青而制成，保留了新颖茶菁鲜绿清爽之风味。

绿茶就是连结它原有的青味，是以茶叶素质很主要，若素质不敷好，处理后吃力涩味就很重。好的品种适合做绿茶，不吃力涩、有绿茶香，儿茶素又高，像碧螺春就很适合，稀奇香甜。

2.黄茶：甜醇清香，属于不发酵茶。

黄茶制法与绿茶雷同。炒青后焖黄是黄茶的建造特点。在国内对照少有如许的做法。因它多了一个焖黄的工序。最好选择绿茶种来建造，因为绿茶种自己较不吃力涩，100种绿茶中，约有40～50种适合做黄茶。用乌龙来做黄茶，一样都太浓。

3.白茶：清甜鲜爽，属于部门发酵茶。

白茶约发源于明清时期，产于福建省福鼎、政和、松溪和建阳等县。加工工序为重度萎凋（48小时以上）、不搅拌、不炒菁、不揉捻而直接干燥制成。

「一年茶，三年药，七年宝」是民间对于白茶的说法，白茶工序最原始，以阴干的体式，接近天然又能沉寂转化。我们喝白茶，首要喝它的白毫香，白茶香气不像高山茶这么浓，颜色却有点深，是因为发酵度低，但脱水水平重。

4.青茶：滋味雄厚多元，属于部门发酵茶。

青茶约发源于中国清代时期，产田主要为福建区域。加工过程中须进行复杂萎凋功课，促使墨绿进行化学转变，藉由搅拌及酵素感化发生茶汤特别香气及滋味。

青茶发酵度从15%到80%，局限很大，如蜜红乌龙（70%）、东方丽人（60%）、铁观音（50～60%），冻顶乌龙（40～50%）、高山乌龙（20～35%）到最底线的包种茶（15～25%），还有一半的绿茶味。

5.红茶：香气浓烈，属于全发酵茶。

红茶的制造过程为室内萎凋5～18小时，再经由揉捻过程使叶片细胞猛烈伤害，使多酚氧化物质与多酚氧化酵素进行回响，然后再进行渥红发酵，令叶片完全变红，发生精巧红茶品质。

6.黑茶：沉厚醇和，属于后发酵茶。

将杀青、揉捻后的茶叶，在一个相当湿度和温度的情况下，进行长时间聚积，使茶叶发生一系列的湿热化学回响，作非酵生性的氧化感化，最终会形成黑茶的品质。

有经由后制发酵（二次发酵）才可称为黑茶，如千两茶、百两茶、熟普、藏茶等。普洱茶不见得是黑茶，像是生普洱茶就不算黑茶。

5方式，选择适合本身的茶

中国茶种有6千多种，加上6大茶类建造、分歧发酵度、茶叶成熟度、品种等，风味变幻莫测，需要我们多喝、多品尝。

有些人品茗显现睡不着、心悸等，或许是喝到不适合的茶，是以，先认识本身的体质相当主要。

1.寒性、燥性体质，适合饮分歧的茶

茶叶自己属凉性，经由发酵与炭焙可变为偏暖或暖性。茶叶发酵水平低于50%，属于偏凉性，若发酵度高于50%，则偏暖性。

寒性体质的人冬天轻易手脚严寒、胃寒，适合喝偏暖性、发酵度高的茶，例如红茶。尤其刚睡醒时，胃还没暖，不适合喝绿茶，轻易拉肚子、伤胃，可等身体热起来再喝。

若是动不动就火气大、怒气上升的燥性体质，适合喝偏寒性的绿茶，可清冷消暑、降火清热。

2.春夏秋冬，适合饮分歧的茶

春天湿气高，能够喝较温润、有焙火的茶，如老茶类、铁观音、冻顶乌龙。

炎天适合喝绿茶、高山乌龙、包种茶等发酵度较低的茶。

秋天适合喝发酵度中等的，像是蜜香贵妃（也称蜜香乌龙）、铁观音、淡一点的绿茶，因为如今秋天没有以往骨气那么冷，也能够喝白茶。

冬天尽量喝对照温润的，像是老茶、熟普、红茶，铁观音、冻顶乌龙固然青茶类，但有经由焙火，，也适合冬天饮用。

3.男、女饮茶浓淡分歧

男性与女性喜爱的茶也有所分歧，一般喝绿茶，女性倾向喝淡茶，男性较喜爱浓茶。浓茶要有点韵味、力道的茶，男性味蕾较钝化，女性对照细腻，对于微细感触能力较强。

4.分歧饮食，搭配分歧的茶

分歧饮食适合分歧的茶饮。

吃甜点时，可把握「清配清，浓配浓」的原则，奶味重的糕点如起司蛋糕，可搭配重发酵的红茶互相和谐。水果味的甜点如凤梨酥，可搭配轻发酵带清香味的高山乌龙，让甜味更清爽。

绿茶可解腻，适合搭配油炸类、坚果类等油脂含量较高的食物。绿茶中含有雄厚儿茶素（茶多酚），可降低肠道接收葡萄糖的速度、促进新陈代谢与降低脂肪聚积，避免饭后血糖快速上升，适合淀粉族饭后饮用，但胃寒、易拉肚子的人避免过度饮用。

性温的普洱熟茶，适合体质偏寒性者饮用，可温胃散寒、削减油脂接收。

5.品茗刮胃不舒服、睡不着？

品茗会刮胃、睡不着，主因是茶丹宁与咖啡因较多。发酵度低的茶类咖啡因较多，咖啡因多在起头萌芽的嫩芽上，轻易睡欠好的人尽量少喝不发酵的绿茶、喝起来吃力涩或菁味太重的茶。建议喝熟茶（又称白叟茶），因为在焙火过程中，咖啡因在高温会挥发掉。

固然品茗有益健康，但有些人仍不宜多喝，如肠胃功能欠安避免空肚喝、贫血忌饮茶、心律不整、易心悸、肾功能欠安或尿失禁避免太浓的茶、妊妇与儿童也少喝为宜。