银耳怎么吃有营养？银耳的功效及作用

　　银耳怎么吃有营养？银耳的功效及作用，【导读】银耳可直接放入水中煮成银耳汤，也可以与多种食材搭配煮制，除了我们常见的银耳莲子汤以外，还有红枣银耳汤、木瓜银耳汤等，滋补功效奇好。很多人都不知道银耳怎么吃最有营养，只知道银耳吃了有好处。那么银耳怎么吃最有营养呢？吃银耳又有什么好处？一起来了解下。

（自媒体久久自媒体）

　　银耳怎么吃最有营养

（原文来自www.jj00.com）

　　银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤，也有不少人会加入莲子，做成银耳莲子汤，提升其营养价值。而事实上，银耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。

（原文来自久久自媒体）

　　一、银耳莲子枸杞粥

　　材料：银耳10克，莲子、枸杞20克，大米100克，冰糖适量。

　　做法：1、将银耳放入水中泡发，大米洗净同样浸泡30分钟。

　　2、待银耳泡发后，去除粗蒂，与大米一同放入锅中。

　　3、莲子枸杞洗净，同样放入锅中，加适量水，大火煮开。

　　4、继续小火煮至银耳软烂，再放入适量冰糖调味即可。

　　功效：滋阴养身、补虚损。

　　二、冰糖雪梨银耳汤

　　材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖

　　做法：1、将银耳与百合用热水泡开，再用清水洗净。

　　2、取出银耳的蒂，切成小朵；雪梨削皮去核，切成小块。

　　3、锅中加半锅水，烧开，放入银耳、百合。

　　4、待水再次烧开，放入冰糖小火慢炖。

　　5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖，半小时后加入切好的雪梨小火炖。

　　6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

　　功效：润肺效果很好哦！

　　三、紫薯银耳羹

　　材料：紫薯、银耳、冰糖

　　做法：1、紫薯去皮切块，银耳泡发后切小朵。

　　2、锅中放入银耳并加适量水，加盖煮约15分钟。

　　3、放入紫薯块，继续煮至紫薯熟透。

　　4、放入冰糖，继续小火慢熬，至银耳成粘稠状。 ...

　　吃银耳有什么好处

　　银耳在我国古代便是餐桌上的贵客，不少女子更是视其为滋阴养颜的秘方。银耳真的可以滋阴养颜吗？常吃银耳有哪些好处呢？

　　在中医上，银耳被认为是滋阴润肺、养胃生津的佳品，其受欢迎程度可与燕窝相媲美。并且，银耳是一种药食同源的食物，药性温和，能清肺热、补虚损，，有很好的固本和滋补作用。

　　现代医学也有数据显示，银耳中含有多种氨基酸、无机盐和维生素，更含有大量的蛋白质和粗纤维，对人体有很好的调养作用。如：

　　◆银耳中的多糖成分有明显的抗氧化作用，能够增强人体免疫力、抑制肿瘤细胞生长。

　　◆银耳有改善冠状动脉的微循环、降血脂和减少血栓形成的作用，中老人经常食用可预防心血管疾病。

　　◆银耳中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，起到减肥作用。

　　◆银耳可起到保肝护肝的作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　◆银耳富含维生素D和硒元素，对人体有很好的保健作用。

　　吃银耳的好处还有很多，无论男女老幼都应该经常食用。