高中生营养菜谱(高中生的食谱)

高中生营养菜谱(高中生的食谱)

(原创文章www.jj00.com)

(原文来自久久自媒体)

还有半个月的时间就要高考了,各位考生们都在抓紧时间复习功课,前两天碰见隔壁的考生家长,说她女儿这段时间都凌晨一点才睡觉,做家长的真是很心疼,能做的也只有保障好后勤工作,在一日三餐上下点功夫,给孩子做一些营养又爱吃的饭菜,让孩子这段时间能够吃饱吃好,补足营养上考场,能够考出个好成绩,但是邻居说她做菜总是那几样,想给孩子换换花样,这不我整理出10道适合考生吃的家常菜,味道香营养足孩子也爱吃。 (本文来自www.jj00.com)

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


一【孜然牙签肉】

原材料:猪里脊肉,牙签,洋葱,熟白芝麻

调料:盐,生抽,老抽,料酒,白糖,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,植物油,姜

制作过程:

1、小里脊肉切成比较薄的小块,这样更容易熟。

2、小碗中加入少许白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、1/2小勺盐、1/2小勺白糖,生抽和料酒各1汤匙,老抽1/2汤匙搅拌均匀。

3、切好的里脊肉放入大碗中,再加入姜片和洋葱,倒入小碗中的调味料搅拌均匀,腌制2个小时以上,最好放入冰箱冷藏腌制。

4、腌制好后用牙签一个个都串好,每个牙签串3片小肉片。

5、平底锅烧热加入少许植物油,依次放入牙签肉,中火煎制微微发焦。

6、最后再撒入一些孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻,翻炒均匀再煎一会关火。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


二【香煎鱼糕】

原材料:龙利鱼1片,猪肥肉1小块,鸡蛋1个

调料:盐,淀粉,料酒,植物油,白胡椒粉

制作过程:

1、龙利鱼提前化冻清洗干净,用厨房纸巾擦干表面的水分。

2、将龙利鱼剁成细腻的鱼茸。

3、一小块肥猪肉也剁成细腻的茸状,用量大约是鱼的1/10就可以。

4、将鱼茸和肥肉茸都放入大碗中,加入1个鸡蛋清,1小勺盐、少许白胡椒粉、1汤匙料酒、少许清水和适量淀粉,顺着一个方向搅打均匀至上劲。淀粉的用量是鱼肉的1/4左右。

5、找一个耐高温的玻璃盒子,底部铺一小块油纸,将搅拌好的鱼茸放入盒子中。

6、盒子上面蒙上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞,锅内加水烧开,放入锅中转中火蒸15分钟。

7、在表面刷上一层蛋黄液,再蒸5分钟关火。

8、取出晾凉后倒扣,取出鱼糕撕掉油纸,切成厚片,可以直接吃,也可以煮汤、炒菜、煎着吃。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


三【葱油鸡腿】

原材料:鸡大腿1个

调料:盐,生抽,香醋,料酒,蒸鱼豉油,姜葱蒜,花椒,植物油,白糖,香菜

制作过程:

1、一个大鸡腿清洗干净,冷水入锅,加入花椒粒、几片姜片和2汤匙料酒,大火烧开后转中火煮12分钟,关火后焖5分钟。

2、取出鸡腿放入冷水中浸泡一会,要反复换两次水。也可以加入冰块,这样做目的是使鸡肉的口感更紧实脆嫩。

3、将鸡腿捞出,顺着鸡肉的纹路撕成小块。

4、葱和蒜略多些切碎,少许姜也切碎,都放入小碗中。

5、炒锅烧热加植物油,放入一些小葱段和花椒粒,小火慢慢爆香,直至小葱变焦,将小葱和花椒粒都捡出不要。

6、热油直接浇在葱姜蒜上,然后加入生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1小勺、香醋1汤匙和少许盐,搅拌均匀,因为加了生抽和蒸鱼豉油,盐的用量要注意别加多了。

7、将调料汁浇在鸡腿肉上,再撒上些葱花和香菜即可,

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


四【虾皮西兰花鸡蛋羹】

原材料:鸡蛋2个,西兰花少许,虾皮少许

调料:盐,海鲜酱油,香油

制作过程:

1、2个鸡蛋磕入大碗中,加入1/2小勺盐,盐别加太多,待会蒸好后还要淋入酱油。

2、再加入鸡蛋1.2倍的温水,用手抽搅打均匀,会看见表面有很多气泡。

3、将蛋液过两遍筛,倒入合适的容器中,我用的是带盖的蒸碗,表面还有一些气泡,用汤匙撇除。

4、然后放入掰成小块清洗后的西兰花、虾皮,盖上盖子,如果没有盖子,就蒙上保鲜膜。

5、锅内加水烧开,放入鸡蛋羹中火蒸10分钟,关火后2分钟取出。

6、吃之前再淋入海鲜酱油和香油即可,

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


五【照烧猪排】

原材料:猪排2块(约180克)

调料:红糖,蜂蜜,生抽,老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,姜

制作过程:

1、梅花肉用刀背砸一遍,让肉质更细嫩,也好入味。

2、将梅花肉放入盘子中,加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片,搅拌均匀腌制20分钟。

3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀,这就是照烧汁了。

4、平底锅烧热加植物油,放入猪排煎一会,煎至两面微微发焦。

5、倒入小碗中的照烧汁,大火烧开转中火偏小一点煮3分钟。

6、最后再开大火将汤汁收至粘稠,出锅后切成小块食用。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


六【清蒸银鲳鱼】

原材料:银鲳鱼1条约260克

调料:小葱适量,姜适量,生抽1汤匙,料酒2汤匙,蒸鱼豉油2.5汤匙,陈醋1汤匙,植物油适量

制作过程:

1、银鲳鱼清理鱼鳃和鱼肚子,撕掉黑膜,清洗干净控水,用刀在鱼腹部各划几下方便入味。

2、姜和小葱都切成细丝,如果能吃辣还可以放点小米椒。

3、盘子先放些姜葱丝垫底,鱼鳃和鱼肚子里都塞上姜葱丝,1汤匙生抽和2汤匙料酒涂抹鱼身的两面,上面也放一点姜葱丝,腌制15分钟左右。

4、水开后入锅,中火蒸5分钟,关火后2分钟取出。蒸制时间根据鱼的大小调整。

5、小碗中加入2.5汤匙蒸鱼豉油、1汤匙陈醋、1汤匙清水搅拌均匀。

6、蒸好的鱼盘子里的水倒掉,要不然会很腥。表面的葱姜丝也捡掉不要,淋上调好的料汁,重新放上葱姜丝,锅内烧热油至冒烟浇上即可。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


七【葱油豆腐】

原材料:内酯豆腐1盒

调料:生抽,蚝油,陈醋,白糖,小葱,干红辣椒,香菜,植物油

制作过程:

1、内酯豆腐倒扣过来,将四个角都剪一下,撕去表面的塑料纸,直接倒扣在盘子上。

2、小葱和香菜切碎,干红辣椒用剪刀剪碎。

3、将小葱和干红辣椒,放入一个小碗中,炒锅加植物油烧热,趁热浇在上面,晾凉备用。

4、小碗中加入2汤匙生抽、2汤匙蚝油、2汤匙陈醋、1小勺白糖和少许清水,搅拌均匀后,浇在豆腐上,再浇上葱油,撒上香菜即可。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


八【卤牛肉】

原材料:牛腱子

调料:盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜、小葱、大蒜

制作过程:

1、牛腱子冲洗干净,放入冷水中浸泡半小时去除血水,再冲洗几遍。

2、锅内加入适量的冷水,加入一切为二的牛腱子,几片姜片和少许料酒焯水,水开后煮2~3分钟捞出。

3、冰箱冷冻的老卤水拿出来化冻,准备一些必备的调料。

4、煮锅加入老卤水,加入适量清水,再加入盐、生抽、老抽、 料酒、白酒、冰糖 香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、大蒜、姜片和小葱,最后将牛腱子放入锅中,大火烧开后转小火50分钟左右,用筷子插透不冒血水,在卤水中浸泡几个小时再捞出。

5、牛肉捞出切片,准备点调料汁沾食。卤水过滤掉调料,取一部分放入保鲜盒中,冷冻保存就是老卤水了。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


九【腊肠炒荷兰豆】

原材料:荷兰豆250克,广式腊肠2根

调料:大蒜,盐,植物油

制作过程:

1、广式腊肠2根,放入锅中蒸15分钟蒸熟。

2、荷兰豆摘掉两头,撕掉筋络,清洗干净。

3、煮锅烧开水,加入几滴植物油和一点点盐,焯水约半分钟,然后过冷水。

4、广式腊肠蒸好后,晾凉斜刀切薄片,荷兰豆控水捞出。

5、炒锅烧热加入少许植物油,下入蒜末爆香,下入荷兰豆和腊肠快速煸炒几下,加入2/3小勺盐翻炒均匀关火。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)


十【毛豆烧丝瓜】

原材料:丝瓜1根约350克,毛豆250克

调料:盐,大蒜,植物油,淀粉,小米椒

制作过程:

1、丝瓜刮去外皮切成滚刀块,毛豆剥好。

2、煮锅烧开水,下入毛豆焯水约3分钟捞出备用。

3、炒锅烧热加植物油,下入大蒜和小米椒爆香。

4、下入丝瓜煸炒一会,至丝瓜微微变软,加毛豆继续煸炒几下,加少许清水,1小勺盐,大火烧开后煮几分钟。

5、看看丝瓜已经完全变软熟透,淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。

高中生营养菜谱(高中生的食谱)

标签:菜谱 食谱 营养

热门文章

  1. 1 中国几大军区(五大战区司令部及管辖地)

    中国几大军区(五大战区司令部及管辖地)一、东部战区,司令部: 南京市覆盖5省1市: 江苏、浙江、安徽、福建、江西和上海。二、南部战区,司令

  2. 2 感恩企业心得体会(员工感恩公司)

    感恩企业心得体会(员工感恩公司)现任小型钢丝绳索具厂副厂长一职。步入巨力至今已是第十三个年头,在这十三年里,我见证了巨力的发展与辉

  3. 3 嫪毐是个什么样的人物(嫪毐是怎么死的)

    嫪毐是个什么样的人物(嫪毐是怎么死的)时光一去不复返,回望历史,千载悠悠过,宫阙万间做了土,王侯将相也不过史书上一个名字,他们的一

  4. 4 食铁兽是什么动物(食铁兽的实力到底有多强)

    食铁兽是什么动物(食铁兽的实力到底有多强)对国宝大熊猫的性情和实力,广大网民有两种截然相反的认识。有人说熊猫是一种萌兽,性情温和,

  5. 5 方舟子是什么人(方舟子)

    方舟子是什么人(方舟子)方舟子是什么人?说白了,不玩自媒体还真不知道方舟子是何许人物,只有到今年崔永元的一声炸雷实名举报范冰冰”阴

  6. 6 中国法定节假日大全(中国法定节假日有哪几天)

    中国法定节假日大全(中国法定节假日有哪几天)全国年节及纪念日放假办法(1949年12月23日政务院发布 根据1999年9月18日《国务院关于修改〈全国年

  7. 7 宋朝皇帝列表(宋朝皇帝简介及在位年表)

    宋朝皇帝列表(宋朝皇帝简介及在位年表)宋朝国祚320年,北宋历167年,南宋历153年,共有18帝。宋朝有多少皇帝?北宋皇帝:宋太祖赵匡胤、宋太宗

  8. 8 冰雪公主观后感(冰雪奇缘2观后感)

    冰雪公主观后感(冰雪奇缘2观后感)1《冰雪奇缘2》很惊艳,无论是特效,还是故事本身。我看完最大的感受就是:这真的是给孩子看的童话吗?(虽然

本网站部分内容转摘互联网,如权利人发现存在侵犯版权问题,请及时与本站联系删除

Copyright 2024.久久自媒体.让大家了解更多图文资讯!