G7峰会吃什么?多位星级主厨齐上阵主打巴斯克地方菜

路透社图 （原创文章www.jj00.com）

国外网8月27日电七国集体首脑会议24日在法国西南方陲小城比亚里茨揭幕。此次峰会以传统的揭幕晚宴登场。因为比亚里茨地处法国和西班牙接壤的巴斯克区域，巴斯克菜天然成为列国向导人餐桌受骗仁不让的主角。

据法国卢森堡广播电视公司报道，此次峰会晚宴由巴斯克良庖塞德里克·贝查徳掌勺，法国总统府“御用”厨师纪尧姆·戈麦兹负责合营。在晚宴菜单上，头盘便是巴斯克特色菜——番茄甜椒炒蛋（piperade），这是一种佐以洋葱和胡椒的蔬菜杂烩。 （本文来自www.jj00.com）

巴斯克大厨为列国向导人预备的主菜是法国西南部的代表摒挡——土豆鱼块炖锅（marmitako）。这是一道用金枪鱼搭配橄榄油和各类蔬菜建造的焖菜，而主厨此次选用的原料是在有名产区圣让德吕兹港垂钓捕捉的新颖金枪鱼。巴斯克区域的特产奶酪和传统糕点也是菜单上的亮点。

马克龙还为选择了数名米其林星级厨师为峰会宴席助阵，例如首位荣膺“法国最佳工匠”头衔的女性安德蕾·罗西埃、新派法餐创始人米歇尔·盖拉尔以及来自伊拉布尔兄弟酒店的甜点师等。

负责25日峰会午宴的安德蕾·罗西埃是一位巴斯克区域土生土长的良庖。她透露，在整个峰会时代，向导人们的餐桌上都将凸显巴斯克处所特色。

她说：“巴斯克区域是一个依山傍水、人杰地灵之地，物产非常雄厚，既有海鲜也有山珍。每位主厨都邑带起原自巴斯克的招牌菜和土特产。我们还为预备了两道自创菜品，留待峰会之后给马克龙一个惊喜。”

另据报道，峰会时代宴会所用酒品是以来自巴斯克有名的伊鲁莱吉精品酒庄窖藏为主，共预备了680瓶之多。此外，朗德省图尔桑产区和杜吕克产区的葡萄酒也入选峰会供给之列。

法国总统府内务副总管樊尚·茹梅尔透露，马克龙对峰会组织者下达的指示是：办出法国特色，，办出处所特色，相符环保尺度，凸起本地特产，主办方竭尽全力以求达到马克龙的要求。马克龙亲自审阅和选定了菜单。

茹梅尔还透露，美食一向都是交际工作的构成部门，这就是所谓“美食交际”。选择在比亚里茨举办峰会就是为了借品尝处所风味的菜肴和享受本地出产的琼浆之机，缓解某些政治议题引起的重要气氛。这就是美食交际的目的，如同两口儿闹矛盾，坐下来边吃边聊，或者会解决好多问题。(国外网-法国-龙剑武)

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