1星都没！..寿司之神名店未入选东京米其林，13连霸3星梦碎

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号称是「世界最多颗米其林星星」的《东京米其林指南》，本年迈入第13年，正好碰上2020举办东京奥运，也使此次的米其林名单备受瞩目。不外，具代表性的2家三星寿司店数寄屋桥次郎（すきやばし次郎）、斋藤寿司（鮨さいとう）等，皆不在本届名单中，新闻一出立刻引起强烈商议。

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《东京米其林指南》自2007年出书第一本，是亚洲区域第一个纳入评选的城市，至今已满13年。2020年最新的《米其林指南东京》稍早发布，总计226家餐厅获颁米其林星星殊荣，个中被评为三星餐厅的包含..摒挡「麻布幸村」、「神乐坂石川」、「神田」、「琥珀」、「大森和食」、「龙吟」、「寿司吉武」，法国摒挡「Quintessence」、「JoëlRobuchon」、「L'Osier」等餐厅，而原本最具有商议度，留任11年到12年的两家三星寿司店斋藤寿司、数寄屋桥次郎，此次则连一颗星都没拿到。

由小野二郎主办的数寄屋桥次郎，被誉为「寿司之神」，尽管位于商办大楼地下室且没有茅厕，空间狭长又窄小，但仍一连12年摘下三星，就连法国厨神侯布雄（JoëlRobuchon）也曾到此用餐，还称这是「距离天堂比来的座位」。斋藤寿司则是位于赤坂自行车会馆，一连11年摘下三星，是全世界最小也最难订的寿司店，斋藤孝司不光寿司捏工了得，酒肴更是受到顾客喜爱。

据认识，本年《东京米其林指南》发布前，，这两家寿司店就已经传出将不在名单内。米其林曾与两位寿司雇主理人沟通，进展能开放座位让一样人订获得，不然恐无法名列榜单。不外，两家餐厅双双拒绝此要求。个中，实行会员制的斋藤寿司回绝此提议，当有熟客提到此事时，还直接表明本年未收到米其林邀请函。数寄屋桥次郎3年前改熟客限制或五星级饭铺礼宾司代订轨制，针对米其林要求，小野二郎也已回绝。究竟出炉，果真不在榜单上。