波尔多红酒多少钱,波尔多2009红酒价格怎么样?

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波尔多2009红酒多少钱

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现在波尔多市场价格在500元到1000元左右的样子。

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2009年份是波尔多历史性的一个好年份,这一年中到底发生了什么,让2009波尔多备受瞩目?收成的好坏不像非理性投资,是吹嘘不来的,最好的证明方式,唯有那谁也左右不来的客观数字。2008年12月至2009年2月——休眠期,这个冬天有25天的霜冻,13个夜晚的零下温度(最低为零下6摄氏度),但是葡萄藤在此期间却毫发无损,相反极其寒冷的天气让葡萄藤基本都维持在休眠状态,12月份和1月下旬的降雨却为春天葡萄更好的生长做足了准备。

葡萄萌芽 2009年3月至2009年4月——萌芽期,葡萄树似乎还没有完全从严寒中清醒过来,萌芽的时间略有推迟。3月初的降雨量在23mm左右,所谓春雨“润物细无声”,葡萄树已经在悄悄为萌芽做好准备。从3月初到3月中旬,气温基本上都保持在17到24摄氏度之间。

2009年波尔多葡萄园的收成现场,热闹非凡,耳边不断有一群群蜜蜂“嗡嗡”而过,葡萄采摘工人、拖拉机、拖车、品酒师、传送机齐齐亮相,葡萄园长久以来的宁静一下子被打破了,场面之繁忙可想而知,收获的季节总是葡萄园最热闹的时候,葡萄种植者辛勤一整年的劳动成果就在此一战,他们需要以最快的速度采摘成熟的葡萄,然后再以最快的速度将葡萄送到酿酒车间。

为了确定葡萄是否已经达到要求的成熟度,葡萄种植者会使用各种各样的方法,有的使用仪器分析,有的依靠品尝葡萄,观察葡萄籽和葡萄梗,有的则会让他们的爱犬去闻一闻,嗅一嗅,如果葡萄在它张开嘴时,能从葡萄树上被扯下来,那么就可以肯定葡萄已经完全成熟了。

品尝现摘的酿酒葡萄对于一位葡萄酒爱好者来说,是一件极大的乐事。在波尔多2009年葡萄收成期间,我获得许多品尝新鲜采摘葡萄的机会。品尝时,一般都不会选择第一排的葡萄,而是要往葡萄园里面走几排,那里的葡萄才是风味最足的,才能尝出葡萄中最精妙细微的变化。品尝葡萄时,不仅要品尝果肉,还要嚼一嚼葡萄籽和葡萄皮。成熟的果皮有种甜润感,口感柔顺。成熟的葡萄籽呈棕色,嚼起来跟野生坚果一样香,而还未成熟的葡萄,葡萄籽嚼起来有种辛辣干涩的感觉,用这种葡萄酿造的葡萄酒,品质会大打折扣。

酿酒葡萄所需要的成熟度不仅仅是简单的果肉成熟,葡萄果实里面的酚类物质也需要完完全全成熟,从葡萄籽、葡萄皮到葡萄梗,所有含单宁的部分都应该完全成熟,因为这样才能保证单宁的成熟度,成熟后的单宁能给人一种柔顺和优雅之感。这种达到完美成熟度的葡萄在 2009年波尔多的葡萄园里面随处可见,天时地利,造就了波尔多辉煌的2009。

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