人造培根和牛排要来了,你敢吃吗? 网友:没有灵魂的肉不吃

北京时间7月29日新闻，美国人造肉制造商BeyongMeat近日公布，继人造牛肉和猪肉之后，该公司正在斥地新产物：人造培根和牛排。 （原文来自久久自媒体）

（原创文章久久自媒体）

中国商网贾欣然/摄

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该公司CEO伊森·布朗透露，这两款产物是该公司历久立异起劲的一部门，对其产物组合的竖立非常主要。但他增补称，这两款产物今朝仍在斥地中。至于何时将这两款产物推向市场，布朗并没有透露。

据悉，，BeyondMeat公司上周三公布将与唐恩都乐合作，在曼哈顿的餐厅推出一款包含人造肉腊肠的三明治。除斥地新产物外，BeyondMeat还在络续改善其已推出的肉类替代品，改善了汉堡肉饼，使用椰子油和可可脂，使其产物吃起来更像真肉。

据资料显露，人造肉分为两种，个中一种首要靠大豆卵白制成，因为其富含大量的卵白质和少量的脂肪，是以又称为大豆卵白肉。另一种是行使动物干细胞制造出的人造肉。

今朝，因为健康和情况方面的原因，越来越多人进展削减肉食摄入，以植物卵白为根蒂制成的人造肉已取得了贸易成功。该行业的首要企业就包罗BeyondMeat，其产物已应用在北美的首要快餐连锁店客户中。

据悉，这家人造肉公司本年一季度发卖额达4020万美元，较客岁同期飙升215%。

个中，BeyondMeat的收入从2016年的约1600万美元增进到2018年的8800万美元，年均复合增进率达133%。不外，该公司今朝还并没有实现盈利。本年一季报显露，BeyondMeat申报期内实现营业收入4021万美元，较客岁同期飙升215%，但净吃亏665万美元。

研究申报表明，在全球肉类市场中，人造肉（包罗植物性肉类和基于细胞的肉类）细分市场的增进潜力不容轻忽。据A.C.Nielson数据显露，2017年6月至2018年6月，人造肉的发卖额达到6.7亿美元。全球化监测和数据剖析公司尼尔森估计，到2023年全世界肉类替代品市场估计将增进到64亿美元。

不外，中国银河国际研报剖析认为，人造肉在短期内不太或者庖代真正肉类，首要是因为人造肉成本较高、产能有限和消费者偏好所致，但跟着更多新公司进入该行业以及人造肉成本降至与畜肉相若，这些障碍将会消弭。是以，人造肉对肉类生产链的历久影响或者是深远的。