相见时，他落泪了！我们找到了24年前杭大后门的网红面馆老板来师傅，有吃货认识么？

生平见到两个不是本身亲人的会伤感，一个是烤小黄鱼的老杨，一个就是来师傅。这两位，我都熟悉二十几年。两年前见到老杨时，他已经不是拿着大把小黄鱼，在观光者酒吧风风火火，楼上楼下疾走如风的老杨，而是拄着双拐，老远就认出我，却不克走上前和我握手。 （本文来自www.jj00.com）

来师傅面馆1995年就有了，老板姓来，是河北人，饺子和拉面做得稀奇好吃。比来，杭州吃货后台有吃货问起，来师傅搬到到哪里了，本身昔时非常喜欢，经常去吃，已经十几年没见踪影，想让杭州吃货帮助探询一下。 （自媒体久久自媒体）

真是好巧！20多年前，我也是来师傅的常客，那位吃货长长的留言，看的我也是满满的回忆，也好想找到来师傅，再吃上一回。一番德律、微信今后，竟然有了新闻，来师傅就鄙人沙工商大学的笨笨熊美食城里。于是，马上前去。 （本文来自www.jj00.com）

见到来师傅时，一下都没认出来，比拟24年前，他发福了不少，但从他的概况和拉面娴熟的动作，让我确认，就是他了。没想到，等他摘下口罩，看到我时，就大步地迎上来，说：“你就是昔时特爱吃凉粉的谁人客人”。

天呐，我的识别度这是有多高啊，24年了，都能被人一眼认出来。

“我24年前的老客人来看我了。”他兴奋地敷陈店里的店员们，这时，我注重到，他眼里已经有了泪水，他有点感动：“这店方才开不久，就有好几个你如许的老客来找我，这么多年了，你们还缅怀着我，太让我打动了。”

一番回忆今后，我问来师傅：“这么多年了，怎么还亲自拉面啊，对员工不宁神么？”。没想到，对来师傅来说，我这个问题太扎心了。本来，他2004年的时候，在广州投资开了一家大酒店，曾经被多少人叫“来总”。后来，亏了五六百万，如今的这家店是从新起步。

来师傅说，本身的店2003年在文二路时，已经有230平方，一天能做1万3千元营业额，在其时算是很厉害的业绩，思惟上就有些膨胀，也不敷郑重，究竟投资失败了。前几年，在淮南开了一家店，生意不乱了，交给儿子管，安置好下一代，本身再起头创业。

来师傅台甫叫来兵林，1995年，28岁的他照样个无证举止小贩，骑着三轮车在文三路杭大一带卖面条，他发现有一家餐馆老板有让渡店面的设法，就很关切的敷陈老板，本身没钱，然则很想接办这家店，让渡费等赚了钱必然会给。出乎料想的是，老板居然准许了。

面馆开业时，只有四张桌子，只卖拉面和饺子，第一天的营业额只有300元，整整一个月都是生意昏暗，然则，来师傅没有抛却，持续卖力包好每一只饺子，拉好每一碗面，在他的起劲下，营业额直线上升，天天能够做到近2千元营业额，门口也起头列队了。

店里卖的最火的是牛肉拉面和炸酱拉面，饺子最畅销的是三鲜和猪肉白菜两种，固然“三鲜”没ISO尺度，能够自由施展，但来师傅的三鲜馅儿真的很稀奇，竟然是韭菜、猪肉和鸡蛋的组合。

川味麻辣面，在其时杭州满街的兰州拉面里算是一股“大水”，做麻辣调料的刘国鹏师傅是四川人，川人川味，做的非常正宗，喜爱麻辣的都邑点上一碗，在没有空调的店里，吃的挥汗如雨。

逐渐的，来师傅的小店越来越红，客人都惊异的发现，这么小的一家店，竟然还有中、英、日、韩四国说话的菜单。本来，杭大的好多外国留学生也喜欢来这里吃，就给来师傅做了多国说话菜单。

我印象里，杭州1998年才起头有互联网接入。来师傅面馆在没有收集的年月，靠着口口相传，成了其时的“网红”。四周省广电的不少编导都是店里的常客，有一档电视节目还特意去采访，这家推开门满是金发碧眼顾客的小饭店。

2001年，..兵库县旅行局介绍杭州旅行的摄制组，也特地到来师傅店里采访，，因为日式拉面几乎都是机械建造，包饺子也有机械，他们感觉杭州这家手工小馆子..人也会喜欢。

2002年，有一位澳大利亚华侨还请来师傅做指导，把来师傅的饺子和拉面复制到了墨尔本，开了一家叫“知味村”的中餐馆，在本地相当走红。

来师傅的生意从4张桌子成长到8张，1997年开到学院路，扩大到了100平方，2003年搬到了文二路，除了饺子，还增加了不少其他品种，生意一向都很红火。那时，饺子才2毛5分钱一只，牛肉拉面才卖8块钱一碗，竟然一天有1万多元的营业额。

来师傅敷陈我，选择开在工商大学里就是因为贫乏资金，这里只分成，不收房钱。曩昔的事都别提了，眼下最要紧的就是开好这个店。店里除了刀削面用机械，饺子和拉面照样手工建造。

来师傅说，最不克变的就是味道，做麻辣面的刘师傅如今已经64岁了，一向都跟着他。如今收集蓬勃，好食材只会比以前轻易找，可惜同窗们没吃过以前的版本，否则一定感觉有所提高。

因为房租压力小，店里所有的品种价钱都很实惠，好多同窗都爱吃这里的面，这里最热卖的是炸酱面。

同窗们喜欢吃首要因为除了味道好，小菜还能够随便加。

其实，来师傅更进展同窗们试试牛肉面，因为出了学校，就吃不到料这么足的牛肉面了，并且只卖19元。

我最爱的凉粉可惜没有，来师傅把白菜猪肉和三鲜馅儿的饺子各煮了10个请我吃。忠实说，我已经记不起昔时的味道，现在吃到，固然好吃，但心里更多的是感伤，这多多年不见，本认为已经吃不到了。

来师傅还敷陈我昔时店里老客熟悉的那些店员们的下落，燕子嫁给了“老二”，娜娜和来师傅的表弟结了婚，如今都不做餐饮这一行了。

告别来师傅时，他说：“下沙这里没什么人熟悉我，也是功德，省得人人盼望越高，失望越大，给我三年时间，我攒些钱，还会把店开回市区的，开一家让人人更写意的店。”

杭州吃货的粉丝以90后为主，我好想知道，像我如许70后粉丝事实有几多呢？

来师傅面馆地址：文瀚路163号笨笨熊美食城

文：青哥

图：青哥、视觉中国