立秋习俗：立秋贴秋膘南北有哪些差异（图）

　　立秋时节，我国民间历来有贴秋膘的食俗，也就是通过立秋之后吃营养丰富滋味浓厚的美食佳肴，来补充苦夏里人体消耗的能量和流失的营养。不过根据专家的说法，立秋后贴秋膘在南方北方是有差异的，今天的小编就为你介绍立秋贴秋膘南北有哪些差异。

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　　民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。 （原文来自www.jj00.com）

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　　立秋贴秋膘南北有差异

　　贴秋膘：北方应景，南方不宜

　　自古以来，到了立秋就有“贴秋膘”的习俗。但是“贴秋膘”适宜于北方。而南方则不适宜。北方“贴秋膘”是因为夏季炎热胃口差，不少人因此变瘦，人们称之为“苦夏”。而立秋之后。天气逐渐转凉，所以人们在“苦夏”之后选择立秋这天“贴秋膘”进补。

　　然而，南方地区在立秋过后的一段时间里，天气仍然以暑热为主，人体的脾胃功能相对较差，如果南方人“贴秋膘”，反而会加重脾胃的负担，不利于身体。这就是地域的不同，人们的养生方式也会不同。

　　那么这个季节，南方人想要养护脾胃，该吃点什么好呢？专家介绍，这一时节有不少时令果蔬都能够健脾养胃，如莲藕、南瓜等。秋季正是莲藕丰收的时节。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

　　另一种立秋后的美蔬是南瓜，《本草纲目》中记载南瓜能够补中，益气。秋季养生多吃南瓜，有强身健体、美容瘦身的功效。南瓜营养丰富全面，对肠胃和血管都有很好的保护作用。

　　怎样贴秋膘才不会胖

　　夏天出汗多，能量消耗大，更有人入夏前为了穿夏装显瘦，拼命减肥的。立秋之后，也该考虑着为贴秋膘做些准备了。健康专家建议，有些方法掌握好了，能够光贴秋膘不长胖。

　　诀窍之一是减少量，荤菜如鸡鸭鱼肉的量少一些，蔬菜的量适当增加些；

    诀窍之二是不要油炸，做菜尽量减少油炸，，可以减少对油脂的摄取；

    诀窍之三是搭配清爽，鸡鸭、猪肉用清蒸烹制；

    诀窍之四是少蘸酱，酱油、蚝油等家里常用的酱料，都是含盐量比较高的，要避免多蘸，烹制食物少用盐、味精，一般以原味最佳。