孩子吃饭不克纰漏，5分钟教会你2道菜：鲜笋烧排骨、春笋排骨汤！

又到礼拜天，大宝点名要吃红烧排骨，娃儿想吃的不克纰漏，立马就去买了3斤排骨，半斤五花肉，鲜笋1斤。排骨仔排（小块的排骨）剁成一份，五花肉切大块跟排骨一路；大排骨剁成一份（买菜的处所能够剁）。 （原文来自www.jj00.com）

1、锅里放水（水量能覆没排骨），，大伙烧开，放入排骨过水（大排骨和五花肉一路、小排骨分隔过水）：放入后待水烧开，撇去水上的浮沫，捞起来排骨，温水洗净待用。 （原文来自www.jj00.com）

备注：因排骨都是瘦肉，加一点五花肉里面烧出来更好吃哦。

（本文来自www.jj00.com）

2、生姜切丝，锅里放油烧热，放入生姜，再放入排骨和五花肉，炒至排骨的水干，放入少许料酒，少许醋，翻炒几下，放入酱油、生抽、味极鲜，炒至差不多干了，到场开水至排骨入水，然后放入冰糖大火烧开，调至中火持续烧。

3、春笋去掉皮相的褐色皮，切段，从中央剖开，开水焯去青味，待排骨汤水收至六七成放入焯好水的春笋，持续重活收汁至七八层，用铲子翻炒几下，再中火收汁至9成，即可出锅，下图为出锅前的制品：

鲜笋烧排骨

4、生姜切片，葱切段，汤锅洗净，底部放入切好并焯过水的春笋段（切法与红烧排骨同），放入姜片、葱段，最上面放入过好水的大排骨，放入水至八成满，汤锅直接插电煨3.5-4小时（也可用电饭锅煨），起锅前放入少许盐即可食用了（一岁内的小宝宝无须放盐），我家用的是小熊电炖锅，就是下图这种：

新颖的春笋排骨汤出炉啦：

爸爸妈妈们，学会了没哦？

小常识：

1、竹笋中含有的大量的草酸，会影响到人体对于钙质的接收，所认为了健康着想。我们在吃竹笋的时候，记得竹笋不要切后就炒，我们鄙人锅炒之前，记得用开水焯水3分钟，如许就能够让竹笋中的草酸分化掉，就不会影响到对于钙质的接收了，并且还能够削减竹笋中的涩味。

2、春笋是凉性食物，不要贪馋多食哦。

3、春笋具有开胃和促进消化的感化。

4、笋中含有的植物卵白、维生素等含量都是非常的高，具有增加机体的免疫力的功能，而且提高防病抗病等功能。