比蛋糕还松软的16种发糕，在家就能做，孩子点名就要吃！

蒸碗糕

用料

面粉60克；粟粉40克；糖40克；温水90—100克；泡打粉2克

做法 （原创文章www.jj00.com）

面粉、粟粉、泡打粉过筛至碗中，到场白糖还有温水充裕搅拌至稠状

事先预备好蒸具，打开煤气。

水正煮着，这边就能够把面糊装碗里了，比及装好了，水也就开了

沸水下锅大火蒸，20分钟。时间长短看容器的巨细。甜糯松软的雪蒸糕

用料

大米200g；糯米50g；红糖120g；水120ml

做法

食材（做12个的量）

大米和糯米夹杂倒入摒挡机

两种米打成细腻的米粉

打好的米粉过筛

米粉中加水，搅拌平均呈一团团平均的小面团

将小面团轻轻的搓散

小面团过筛，获得蓬松、巨细平均的米粉

食用油平均的涂抹在马芬模具内侧

米粉松散的铺在模具中，也许五分满

把红糖平均的在模具中的米粉上撒一层

再撒满米粉，轻轻的将外观刮平

放入蒸箱中蒸20分钟

脱模，完成可可发糕（超简洁）

用料

中筋面粉230克；可可粉8克；泡打粉6克；小苏打粉1克；白糖100克；温水（不克跨越37度）190克；蛋糕模具或纸杯6个

做法

把温水和白糖夹杂拌化开。

把面粉、泡打粉、小苏打粉、可可粉夹杂平均、用手动打蛋器搅拌多几回。

把夹杂好面粉过筛筛入水中。

用手动打蛋器搅拌翻拌平均（翻拌多几回）

把面糊倒入模具内8分满。（用模具不要太宽的口做出来开花不时兴）

锅里放入凉水，煮至滚蛋水，把装有面糊模具放入蒸屉上。用大火蒸18分钟即可。

待冷后脱模。

时兴好吃不粘牙

脱模完美（放凉后脱模）

松软可口

用红曲粉做颜色到场松子仁～香香哒！

红曲粉做颜色玉米发糕

用料

中筋面粉（通俗面粉）100克；玉米粉（细玉米面）100克；鸡蛋1个；水170克；白糖35克；泡打粉（可不加）2克；酵母3克；葡萄干（红枣）外观装饰随意；6寸活底圆模一个

做法

预备材料，中筋面粉和玉米粉，泡打粉，过筛入大碗

过筛后轻易搅拌平均

水到场酵母搅拌平均

鸡蛋一个敲入碗中

用筷子打散

到场白糖和蛋液

到场酵母水

用橡皮刮刀或许勺子搅拌平均至无干粉状况。面糊对照稀，是具有举止性的。

模具周围和底部刷油

将面糊倒入模具，抹平外观，，手背沾油能够将面糊外观抹平且不粘手易把持。

炎天能够选择室温发酵，我放在阳台露天发酵，模具需加盖或许蒙保鲜膜，时间一个小时摆布。发酵至两倍大（模具九分满），如许子发糕才会蓬松，有时兴的孔洞。

发酵到位

外观放红枣或许葡萄干（将红枣切开去核，分成两半，轻按在面糊外观。）

水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面

双手端住模具轻轻往下拉即可脱模

用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划曩昔，即可脱去底模

如今来看看内部组织，这是发糕底部。时兴的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。南瓜发糕

用料

老南瓜200克（去皮后净重）；中筋面粉（通俗面粉）200克；鸡蛋1个（蛋液50克）；白糖30克；酵母3克；泡打粉（可不加）2克；葡萄干（装饰）随意；6寸活底圆模一个

做法

6寸活底圆模一个

老南瓜去皮后净重200克到场白糖30克，蒸十分钟

蒸熟的南瓜

将盘子里面蒸出来的水倒在一个小碗里面，温热时到场酵母3克，搅拌平均后静置五分钟

蒸熟的南瓜用勺子压成泥，放凉备用。

鸡蛋一个用筷子打散

中筋面粉200克加泡打粉2克，夹杂搅拌平均，到场南瓜泥和打散的鸡蛋，到场酵母水

用橡皮刮刀搅拌平均，直到无干粉颗粒，记住全程不需要加水。面糊是对照粘稠的，但也不克手揉成团。

面糊的状况

模具底部和周围抹油

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平外观，手背沾油能够将面糊外观抹平且不粘手易把持。

模具需蒙保鲜膜，放平坦湿润处发酵或许用烤箱发酵，时间一个小时摆布。发酵至二～三倍大（模具九分满），如许子发糕才会蓬松，有时兴的孔洞。

将葡萄干摆放在面糊的外观

水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手端住模具往下拉即可脱模

脱模后的模样

用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划曩昔，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回覆了。

如今来看看内部组织，这是发糕底部。时兴的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。可可发糕

用料

中筋面粉200克；可可粉20克；白糖50克；水220克；泡打粉2克；酵母3克；生花生米（外观装饰）随意；6寸活底圆模一个

做法

6寸活底圆模一个

把中筋面粉，可可粉，白糖，泡打粉夹杂平均，此外一个碗，到场水，到场酵母搅拌平均，把液体倒入粉内，用勺子搅拌平均至无干粉状况。

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平外观，手背沾油能够将面糊外观抹平且不粘手易把持。

模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），如许子发糕才会蓬松，有时兴的孔洞。外观洒上一些生花生米。

水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手端住模具往下拉即可脱模

这是脱模后的模样

用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划曩昔，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回覆了。

如今来看看内部组织，这是发糕底部。时兴的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。

没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，我的微波炉没有火力巨细，就先加热30秒，凭据加热水平决意是否加时。牛奶蜜豆发糕

用料

中筋面粉200克；牛奶220克；蜜豆100克；白糖30克；泡打粉2克；酵母3克；6寸活底圆模一个

做法

6寸活底圆模一个

纯牛奶和蜜豆

把中筋面粉，白糖，泡打粉夹杂平均，此外一个碗，到场纯牛奶，到场酵母搅拌平均，把液体倒入粉内，到场蜜豆，用勺子搅拌平均至无干粉状况。

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平外观，手背沾油能够将面糊外观抹平且不粘手易把持。

模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），如许子发糕才会蓬松，有时兴的孔洞。

水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手端住模具往下拉即可脱模

这是脱模后的模样

用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划曩昔，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回覆了。

如今来看看内部组织，这是发糕底部。时兴的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。

没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，我的微波炉没有火力巨细，就先加热30秒，凭据加热水平决意是否加时。红薯发糕

用料

中筋面粉180克；红薯（去皮后净重）180克；水150克；鸡蛋一个；白糖30克；泡打粉2克；酵母3克；葡萄干（外观装饰）随意；6寸活底圆模一个

做法

6寸活底圆模一个

红薯去皮洗净切薄片

蒸十分钟至熟，用擀面杖的一头把蒸熟的红薯捣成泥

把中筋面粉，白糖，泡打粉夹杂平均，此外一个碗，敲入一个鸡蛋，打散，到场水，到场酵母搅拌平均，把液体倒入粉内，到场红薯泥，用勺子搅拌平均至无干粉状况。

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平外观，手背沾油能够将面糊外观抹平且不粘手易把持。

模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），如许子发糕才会蓬松，有时兴的孔洞。外观洒葡萄干装饰

水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手端住模具往下拉即可脱模

这是脱模后的模样

用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划曩昔，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回覆了。

如今来看看内部组织，这是发糕底部。时兴的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。

没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，我的微波炉没有火力巨细，就先加热30秒，凭据加热水平决意是否加时。紫薯发糕

用料

中筋面粉（通俗面粉）180克；紫薯(去皮后净重)180克；水180克；白糖30克；泡打粉（可不加）2克；酵母3克；葡萄干(装饰)适量；6寸活底圆模一个

做法

6寸活底圆模一个

把中筋面粉，泡打粉夹杂后过筛，到场白糖搅拌平均

紫薯去皮

洗净切薄片

蒸十分钟至熟

蒸熟的紫薯用勺子压成泥

拿一个碗，到场水，到场酵母搅拌平均后静置五分钟

紫薯泥到场酵母水搅拌平均

到场面粉白糖，用橡皮刮刀搅拌平均，直到无干粉颗粒，面糊是对照粘稠的，但也不克手揉成团。

面糊状况

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平外观，手背沾油能够将面糊外观抹平且不粘手易把持。

模具需蒙保鲜膜，放平坦湿润处发酵或许用烤箱发酵，时间一个小时摆布。发酵至二～三倍大（模具九分满），如许子发糕才会蓬松，有时兴的孔洞。

外观洒葡萄干或许花生米装饰

水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手端住模具往下拉即可脱模

这是脱模后的模样

用塑料蛋糕刀或许抹刀贴着发糕底部平划曩昔，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回覆了。

如今来看看内部组织，这是发糕底部。时兴的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。豆沙糯米卷

用料

糯米粉100克；玉米淀粉25克；水150克；白糖20克；色拉油20克；红豆沙140克；椰蓉

做法

糯米粉，玉米淀粉，白糖，水，色拉油放在一个大碗里面，搅拌平均至无颗粒状况，是很稀的面糊。

将面糊倒入容器，我用的是8寸披萨盘。中火蒸20分钟即可。

在案板上铺一层保鲜膜，将稍冷的糯米面团分成两份，（小一点的面团更好整形）挑起一个面团放在保鲜膜上，面团上再铺一层保鲜膜，用擀面杖把面团擀成长方形。

将擀好的面团移开，在案板上洒一层椰蓉，把面团上的保鲜膜撕掉，把面团放在椰蓉上。

将豆沙搓成圆条，放在面片长的那边

然后用手裹紧就行了，完全不粘。

然后切成小段即可，如许子先裹椰蓉的方式在卷的时候不粘，放在盘子里也不会粘的。此外一个面团同样把持就行了。

做好就立时每个糯米卷都包保鲜膜，就像一个个糖果一般，能够连结久一点，然则留宿仍然会完全变硬，进微波炉加热十秒钟回软就能够了。牛奶葡萄干发糕超等简洁

用料

通俗面粉200g；温牛奶190g；酵母粉3g；葡萄干60-80g

做法

我用了做蛋糕的模具，没有的话能够亲睦面之后用一个大碗，在碗内刷一层油，轻易蒸熟之后脱模。

将酵母粉放入温牛奶中化开，牛奶不要跨越40度。直接拌入面粉就能够。

用筷子搅拌平均就行，不消手揉面。亲睦的面是非常粘稠的糊，会粘手。

将洗清洁的葡萄干平均的拌入面糊中。

盖上保鲜膜，放进烤箱30度发面档，发酵40分钟。我这个发了3倍多大✌️

外观能够再摆一些葡萄干，满满很爱吃，所以我多放了一些。

水开后中火蒸25-30分钟就能够。

像蛋糕一般的发糕有木有？

切开也非常完美

满满的早餐，几乎吃光光。板栗松糕

用料

板栗；粘米粉；糯米粉；面粉；清水

做法

首先处理板栗，购置熟板栗，或许生板栗上蒸锅蒸熟

将熟的板栗略切小块后，用擀面杖擀碎，往返频频滚动擀面杖，将其擀成粉末状的板栗面儿

因为我宿舍里没有称量对象，我用15cc的量勺将擀好的板栗面朋分了一下，一共5份，每份15cc，后背建造步伐统一用体积比较量，下面用这擀好的板栗面建造松糕

每15cc板栗面，加10cc粘米粉，5cc糯米粉。建造巨细的板栗松糕一个，用了30cc板栗面，20cc粘米粉，10cc糯米粉，人人可凭据家庭建造的实际需要量，同比例扩大食材分量。将所有粉类夹杂

将粉类夹杂平均后起头分次往粉里到场少量的水，边加边揉搓粉类，直到粉能将就成团，但一搓又散开的状况就住手加水，用双手把粉搓散成左下的粗粒状

搓散的粉若是有时间能够过筛，没时间就像我一般不消过筛直接将其倒入做蛋糕的硅胶模具中（若是倒入通俗模具则需提前抹油轻易脱模），松散的倒入即可，不要去压实，然后上蒸锅蒸20分钟。若是一次性建造量大，则需耽误蒸的时间，不跨越1小时一样都能熟了木樨豆沙小米糕

用料

小米100g；干木樨10g；豆沙馅适量；冰糖30g

做法

首要原料鸠合

小米提前用温水泡发留宿，泡发到用手指用力搓揉能够碾碎的状况

将泡发小米的水倒掉，留少许连结小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或许放在臼里面捣碎。（不需要太碎，连结颗粒感更好）

小米中到场干木樨，冰糖

然后搅拌平均

取清洁的容器，在容器内壁刷一层薄油

在容器底部铺一层木樨小米

然后再铺一层豆沙馅

最上面再铺一层小米，能够在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时摆布木樨酒酿发糕

用料

中筋面粉200克；市售糖木樨（液体糖稀状）30克；市售甜酒酿（醪糟）110克；耐高糖干酵母3克；水80克

做法

面粉、糖木樨、酵母和酒酿先加到容器里搅拌，之后一点点加水搅拌（能够用40度温水），因为分歧品牌糖木樨和酒酿的干稀水平有区别，所以水量只是参考，具体要看面糊的最后状况。最后呈现的状况是稍稍带有一点举止性的很浓稠的面糊。

6寸活底蛋糕模底部刷油，侧面围油纸，将面糊倒入，用沾水的勺子后头轻轻抹平外观。这个量也许是1/4-1-3模具高度。

盖上保鲜膜放到平坦处所发酵到8分满（我此次做的忘了时间，想起来的时候已经9分满了，外观会稍有不屈，好在没其余影响）。

凉水入蒸锅，大火开蒸，上汽后中大火持续蒸30分钟，关火焖5分钟。掏出后脱模揭掉油纸放网上晾凉。红豆玉米面发糕

用料

玉米面100克；面粉200克；红豆100克，煮好的；酵母粉5克；糖20克；温水270克

做法

将面粉和玉米面都放入盆中

放入酵母白糖拌匀

放入温水（30度摆布，太热会将酵母烫死）拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆（留出少许做装饰用）搅拌成几乎不举止的泥状稠面糊

将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油，将面糊倒入到模具的一半，盖上放到平坦的处所发酵到2倍大，

在面糊的外观撒上红豆放入蒸锅中大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后再揭开锅盖

将模具掏出倒扣到面板上，不烫手时脱模切成小块即可，若是模具有些粘倒扣不出来能够用小刀贴着模具的周围整齐下就轻易脱模了。我用的是一个乐扣的玻璃盒、一个铝合金的小饭盒，用不锈钢小盆子蒸也能够，发糕若是对照厚，能够再多蒸一会爱心紫薯发糕

用料

紫薯粉20克；低筋面粉180克；白砂糖40克；发酵粉2克；清水200克

做法

用清水熔解酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉夹杂在一路

将酵母水冲入夹杂粉中

用筷子搅拌平均

撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀

将面糊倒进抹了油的容器

盖上湿布或许保鲜膜发至一倍高度

入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可