薯条的做法有哪些,薯条怎么做好吃!

加水煮的同时可加适量醋、盐同煮(醋可以起到保护作用,较清水煮的扎实,单纯用清水煮易软烂),大火烧沸后再煮3分钟(此时会有一定脆度),捞出沥干凉透。

(原文来自www.jj00.com)

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(自媒体久久自媒体)

第一次油炸,油温180℃(可入一块面包、馒头,大致十秒内变黄的程度),炸约1分钟(可精确到50秒左右),捞出平铺托盘或一般餐盘上(尽量散放,若量多可先入一批冷冻至不易粘连再移至保鲜袋内继续冷冻保存),入冰箱冷冻至少3小时(也可过夜或更长时间)。 (自媒体久久自媒体)

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第二次油炸,油温180℃,炸3分钟(可从冷冻室取出即刻开炸),捞出,或吃原味,或撒上海盐、海苔碎、奶酪粉等调味。

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复炸后,放置一段时间脆度依旧。

标签:薯条的做法

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