大家好,小伟今天来为大家解答米曲霉菌的制作以下问题,米曲霉菌制作干豆豉的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、米曲霉是一类产复合酶的菌株,除产蛋白酶外,还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。
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2、单菌落的挑取在10倍系列稀释的平板中进行,选取菌落数在30~300之间的平板,划线纯化方法如下:对低于30个左右菌落的平板,每个菌落均挑取,划线纯化。
3、28-30度发酵最快。
4、米曲霉从在真菌在土壤和腐败有机物采样。
5、这个都可以的,我就直接回答你的问的问题了 1、米曲霉在种子培养基中应该培养多长时间:从斜面上接种后,先要静置放置两天,使其中菌球增长,然后上摇床(转速不要太高,60-80转就足够)或者每天手摇几次,大概一周左右吧。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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