保障“菜篮子”背后的“永辉买手”

3月19日正午11点，云南晋宁的高正冷库发货场地里，永辉超市蔬菜生鲜“买手”彭冲正在守候一批春菜，上海青，油麦菜，黄白，钙菜，荷兰豆，四时豆等品种近50吨的新颖蔬菜被打包、装箱，发往福建、浙江区域所有永辉超市的门店。 （原文来自www.jj00.com）

疫情时代，永辉超市全国门店油、蛋、蔬果、肉禽、轻易食品、调味品等民生商品品类齐全、供给足够，尽一切起劲保障市民的“菜篮子”、“米袋子”足够。

（原文来自www.jj00.com）

这一切背后是永辉供给链部门直采团队1000多名像彭冲一般在疫情间选择逆行的“永辉买手”，他们辗转于全国各多量发市场、农村田间，寻找货源，保障民生商品的持续供给，知足消费者的购物需求。

跑遍100多个村庄，田间直采蔬菜

据认识，1月26日，永辉超市焦点治理团队下发通知要求所有省区、产地一线采购人员全体停休，在27日前返回产地及批发市场。

而在上述通知发出的前一天，1月25日（大岁首一）晚上，彭冲就收到了直属向导要求其尽快返岗的通知，彭冲当即就买了一张1月26日从重庆开往云南昆明的动车票来到云南呈贡发货场地，并组织云南呈贡项目组其他4名成员前去进行货源筹备。“白日我在重庆逛超市的时候发现超市整个台面都已经空了，显着市民因疫情惊恐性囤货，门店之前为春节预备的库存已经显现求助，其时我就感受情形纰谬，必需尽快赶到产地。”

(永辉买手彭冲，12年采买经验)

封村、封路后农民无法下地采摘，农产物上行难题，导致供给商的货源极端不不乱、价钱上涨等问题，其时的彭冲还不知道在云南呈贡产地缺人、缺货、缺包装材料、物流欠亨畅等一系列难题都在等着他一一攻破。到了云南后，彭冲敏捷组织督促供给商人员返岗，寻找本地暂时工，项目构成员兵分五路踏遍云南呈贡各农村寻找货源。

1月26日，永辉超市启动“田间寻货源”“田间现采”的方案，组织货源，并加大生鲜物流中心蔬菜、大米等重点民生商品的配送力度，保障商品供给和物价不乱。然而，在寻找货源中，彭冲团队也面临好多问题，如不让外埠人进村、禁绝工人在田间群集采摘，彭冲便关联本地供货小贩帮助，好多问题都水到渠成。

（永辉超市田间现采，云南村民采摘绿叶菜）

据认识，云南叶菜产区首要是云南晋城周边区域的100多个村庄，彭冲团队的收购局限根基做到了周全笼盖。据数据显露，在1月25日-3月10日时代，云南呈贡项目组供货量6030吨，..项目进献度达11.13%，发卖同比增进88.09%、毛利同比增进141.51%。

据彭冲介绍，云南呈贡项目组在云南共有4个发货点，晋城有2个，呈贡有2个，相隔15公里摆布，疫情时代，彭冲就在4个发货点间往返盯着这些蔬菜顺利上车发出。据悉，在疫情岑岭时代，云南呈贡项目组单日发货量最高达450吨摆布（平时发货量为100吨摆布），较平常发货量的4倍多，但在项目组的通力合作下，根基100%知足了省区的订单需求，实现民生商品的保供。

迎雪自驾一路向西，赶回“苹果之乡”洛川

在距离云南1500km摆布的陕西，是结合国粮农组织认定的世界苹果最佳优生区，这里的苹果是永辉超市水果生鲜买手刘少华采购团队的首要货源。

（永辉买手刘少华，9年采买经验）

陕西洛川，是苹果最适宜生产区7项景象指标要求的苹果优生区，被称为“苹果之乡”，而洛川的苹果也是永辉超市水果生鲜买手刘少华采购团队的首要货源。

在彭冲正在购置返回云南的动车票的统一天晚上，正在陪家人的刘少华收到一条向导发来的''什么时间返回产地''的信息，“初三”刘少华复原。

位于陕西省中部，被称为“苹果之乡”的洛川，是刘少华返岗的目的地，这里交通并不蓬勃，动车无法直达，受疫情影响，班车也已经停运，为了可以实时赶到洛川，刘少华决意自驾前去，1月27日（正月初三）一早，刘少华绕了泰半个郑州，才找到一个没有关闭的高速路口，迎着雪一路向西，下昼准时达到产地洛川。

（永辉超市泉源直采苹果，陕西果农的苹果地）

刘少华达到洛川产地后，项目组里其他6个成员也在指定的时间达到了指定的产区，各产区每日汇总产地的疫情转变和影响。凭据疫情的转变调整订单的量，协助省区做好库存备货。

据刘少华介绍，其团队在疫情前期经由年前的备货，自囤货的行使和产区的调配暂时确保了省区货源的知足。疫情中后期，在当局部门的积极协和谐指导下，严厉按照永辉超市疫情防控要求对产地各个环节开展防疫工作，在确保健康平安的前提下，恢复商品采购，根基100%知足了省区的订单需求。

同样，在疫情时代，除了货源采购难题外，加工场关闭不克正常加工，高速路限行、县城、村庄限行，车辆限行，给产地发货也带来了很大的挑战。“正本较为充足的时间变得非常忙碌，天天加班加点的赶货、扩大局限调动运输车辆，一直的追踪，每发一辆车就像是在接触。”

据透露，在1月25日~3月10日时代，陕西苹果项目组发卖供货量为8267吨，..项目进献度26.24%，发卖量同比增进24.04%、毛利同比增进69.76%。

此外，疫情发生后，永辉供给链紧要启动助农方案，陕西苹果项目组经由工人的介绍和冷库存留的果农信息卡与果农进行对接，直接从果农手里采购商品发往全国各地永辉线下门店进行发卖。截止今朝，仅苹果项目，永辉超市就匡助了约1500户果农，发卖了5000亩摆布的苹果，为农户增收4000余万元。

驻点船埠水产批发市场，带动家人同伙共渡难关

1月26日（大岁首二），拥有18年采买经验的永辉超市水产买手吴祖剑接到..候晓丹总通知，所有项目买手立刻组织人员上班。因疫情时代暂时买不到票，明虾项目组大师员在初四（1月28日）抢票去往位于福建、广西、广东、江苏的各产区及上海、浙江、福州船埠水产批发市场帮扶省区开展工作。

吴祖剑多地辗转后来到福建，明虾项目组笼盖福建60%的产区，是货源体量最大的产区，但吴祖剑到了福建后，却发现大部门产区外埠人基本进不去，吴祖剑便关联内陆供给商、向本地有声望的人追求帮助协调进入产区，最终进入了30~40%产区。

（永辉买手吴祖剑、18年采买经验）

吴祖剑在福建碰到的问题，是整个团队在广西、广东、江苏等各产区都面临的问题。因疫情影响，，各省市村庄出台了分歧的政策，起头封城、封路、封高速、限出行，最首要的各省区批发市场都封闭，禁止生意，明虾无法起塘。

明虾项目组规划了多种方案联袂省区、供给商各方合作才确保了货源不乱供给。针对产区封封村情形与供给商一路找本地养殖户有名望有地位的人及村长书记出头帮助协调。

针对产区人员限出行、限进出（外来人员）限群集，供给商带动家人、亲戚同伙及养殖户人员一路帮助打包、运货，才一路渡过难关。“此次各地的供给商真的帮了很大的忙。”吴祖剑感伤道。

（福建明虾产区）

此外，各省区、市里出台的政策都各有分歧，项目组联袂省区合伙人及外联在针对性的配合商量解决方案，争夺了第一时间把通行证打点完成。

在疫情时代，身处各地产区的明虾项目组将跨越700吨的明虾送往了福建、江西、安徽、江苏等地的永辉超市，让市民在疫情时代能够购置到新颖的水产物。

生鲜买手是一个神秘且富有挑战的工作，永辉已经培养出了一支规模跨越千人的生鲜采购团队，他们大多有着门店生鲜营运履历，经受严苛的系统..，具备把握雄厚的农产物常识，对商品品质有把控力；熟悉本地市场，认识产量和价钱；把握营运常识，认识门店的运作模式等能力。

疫情时代，消费者对于生鲜商品需求激增，一度显现“断货”现象，各大商超的供给链和物流能力面临严重考验，而永辉超市恰是凭借多年储蓄的专业买手团队泉源直采模式，并依托于遍布全国各地27个自有物流中心系统撑持，才根基上保障了各区域门店民生商品供给正常，价钱不乱。