湖南省郴州市辣木引种表现及高效栽培技术

湖南省郴州市辣木引种示意及高效栽培手艺

（自媒体久久自媒体）

刘伟，徐严

（本文来自久久自媒体）

辣木（Lam）又称奇树、鼓槌树、牛奶树等，为辣木科辣木属多年生植物，因其根有辛辣味，故得名辣木，是兼具食用、保健、医药和日化工业用途的植物[1-2]。辣木发源于非洲东北部、印度西北部的喜马拉雅山南麓等地[3][吉山花瑶自媒体收集首发]。中国大陆于20世纪60年月起头引入，近年来我国云南、福建、广东、广西等部门区域已引种成功，竖立了辣木栽培基地[4]。跟着辣木莳植局限的扩大，辣木奇特的营养价格和经济价格慢慢受到承认和正视。本试验于2014年起头从云南引种印度品种PKM1辣木，经由6年的试验，经由剖析其引种示意，综述了其矮化栽培治理手艺，以期更好地推广。 （原文来自www.jj00.com）

1辣木引种地概况及养分测定方式

1.1引种地概况

试验地位于郴州市农科所保和瑶族乡科研基地内，地舆位置为112毅50'E、25毅41'N，海拔约250m，属亚热带季风天气。1月最冷，平均气温为6.5益，极端低温可达-3益以下；最热的7月份平均气温27.8益，极端高温可达37益以上；春季降雨量大，泥土首要为山地黄壤土，土层约1m[5]。

1.2测定指标与方式

1.2.1生长指标的测定

9月辣木叶起头变黄的时候测量辣木生长指标，对照指不打顶处理。干径指根部往上20cm处的周长；叶质量指整株树的悉数叶子的质量；根宽指根部横向最长距离；长度使用通俗钢尺测量，质量采用电子秤称量。

1.2.２养分测定

辣木及其初加工产物养分测定方式如下：卵白质含量的测定按GB5009.5-2016食品中卵白质的方式执行，所用仪器为剖析天平、凯氏定氮装配、消解仪、100mL容量瓶。维生素C的测定采用直接碘量法，仪器为剖析天平、容量瓶、1%淀粉溶液。

铁的测定采用GB500990-2016食品中铁的测定方式执行，仪器为原子接收光度计、可调式电热板、剖析天平、恒温干燥箱。

钙的测定采用GB5009.92-2016食品中钙的测定方式执行，仪器为原子接收光度计、可调式电热板、剖析天平、恒温干燥箱。

炊事纤维的测定采用GB5009.88-2014食品中炊事纤维的方式执行，仪器为坩埚、真空抽滤装配、恒温振荡水浴箱、剖析天平、马弗炉、恒温干燥箱、pH计、真空干燥箱等。

2引种示意

2.1辣木的生长特征

辣木生长适温为20~35益，在郴州不克露天越冬。露天莳植建议采用一年生矮化栽培。生历久4月上旬~10月下旬，4月上旬育苗，5月莳植，7月能够起头采嫩梢做蔬菜，9~10月可开花但不克形功效荚，9月中旬起头有黄叶，霜降后因为气温降低，显现大量黄叶，进入穷冬后根部冻死。辣木对泥土要求不高，山地、排水精巧的水田等地盘均能栽培精巧，微碱性砂壤土生长最兴旺，不定芽较多，萌芽能力强。每年的6~8月高温多雨，是生长岑岭期，生长速度快，生长量大。

辣木籽

表1一年生辣木生长情形汇总表

表1总结了一年生辣木的生长情形，由表可知，在栽植密度不变的情形下，对照与打一次顶的树冠、树高差别小，根宽约为树冠的一半；根浅，向周边扩展的局限小，但打一次顶的干径比对照显着提拔29.3%，叶片质量提高17.4%，枝干质量提高40.4%，根质量提高26.9%，可见打一次顶有显着提高树体质量的感化。

2.2辣木的抗性

辣木喜温、耐贫瘠、耐旱，因为多肉根、根系浅，抗5级以上大风能力较弱。在遮阴的情形下，40益高温亦能生长，，忌缺水，会因蒸腾过大而脱叶。不耐寒，12益生长迟缓或住手，9益以下时间过长会显现冷害。强降雨事后，若是莳植地渍水时间久了，根部会溃烂，严重时整株灭亡。本事历久干早，但干早缺水严重时会造成叶片干涸变黄倒退。据近6年的视察得出，采用一年生苗栽培，病虫害较少、较稍微。

2.3辣木及初加工产物的首要营养物质含量

辣木及初加工产物首要营养物质含量见表2。由表可知，辣木卵白质平均含量达26g/100g，张志民等[6]研究表明大豆卵白质含量在40g/100g摆布，两者对比可见辣木中卵白质占比是大豆卵白质占比的一半以上；辣木炊事纤维平均含量为29.75g/100g，有研究表明炊事纤维可珍爱肠道健康[7]，食用辣木产物对人体肠道有益；辣木平均含钙2123mg/100g，比李文娟等[8]测出的牛奶中钙含量（132.35mg/100g）高15倍，由此可知，辣木是高卵白、高炊事纤维、高钙的一种保健植物。

表2辣木及初加工产物首要营养物质含量表

3矮化栽培手艺要点

3.1场地选择

选择在交通便当，四周有水源的缓坡山地或平地建园，要求场地土层至少0.5m厚，土质疏松，排水精巧，远离工业污染。

3.2育苗

一样在3月底至4月初育苗，选择在温室小棚内进行，可削减倒春寒等晦气天色的影响。采用无纺布营养袋播种，无纺布营养钵苗可不摘袋定植，无缓苗期，后期缺蔸补苗不限时期，无纺布营养袋规格12cm伊12cm；将黄壤土、泥炭土按质量比2:1的比例混匀作为基质，装入营养袋后浇足水静置约5h；因为辣木种子种壳较厚，播种前先将种子用0.5%多菌灵水溶液消毒约2h，洗净后用清水浸种48h摆布，每袋播2粒丰满的辣木子，播种后笼盖基质约2cm，后加盖小拱棚薄膜。播种后5~7d起头出芽，出芽率可达95%。出芽后翻开拱棚薄膜以防烧苗，每3d摆布喷水一次，连结基质温润即可，切勿使基质积水以防因缺氧烂根，待苗长到18cm高、根系刚露出基质袋时，实时移栽。

3.3整地定植

采用起垄栽培，垄宽80cm、高30cm，垄沟深40cm。起垄前每667m2施有机肥50kg做底肥。移栽株行距为70cm伊120cm，每667m2栽794株，移栽前挖定植穴深30cm，每穴施1kg摆布经由充裕发酵的蘑菇渣和谷壳夹杂物，与土壤混匀，移栽时将营养袋放在定植穴内略压实，连结营养袋口与垄面齐平，弗成移栽过深，浇足定根水。

3.4水肥治理

矮化辣木在生长过程中所需养分较多，因而在实际的莳植过程中应做好相关的施肥治理工作[9]。幼树期施肥应勤施薄施，每15~20d施一次，以氮肥为首要肥料，磷钾肥和生物肥为增补，同时要适量施入钙和镁肥，杂草要除早除小，可在苗周边适当松土。6月份后辣木快速生长，7d无雨水就要浇一次水，以知足辣木的生长需要，此时肉根已经长开，禁止在辣木树周边松土，以免对根部造成危险。

3.5矮化整形修剪

辣木生长到约24cm高时，首次断心，立时追施高效生物肥，促进辣木分枝，辣木每棵一样分3~4枝，甚至更多，选留粗壮且各个偏向上分布平均的4枝，从首次断心处生长到约18cm高时，对4枝断心；辣木的第二次分枝后用首次断心的方式选留3枝，共有12枝，再从分枝杈口处生长到约18cm长第三次断心，选留2枝，此时共有24枝；整棵辣木树高度保留在60cm，追施磷钙肥，使树杆粗壮，根部蓬勃形成大横根，促进着分枝树杆生长。

3.6采收行使

断心分枝后在第一层和第二层树枝上发出更多的嫩芽，每3~4d追施生物肥，7~8d在芽长40cm后采剪10cm的嫩心做食用菜，使第三层的嫩芽齐发，宛如冠木球形的辣木菜，到20~30d辣木整株高1.4m摆布，此时采剪10cm的顶端嫩心做蔬菜，再从株高60cm处割取上部70cm的枝、叶成产物，今后就按如许把持，15~20d采割一次，此后这棵辣木就天然矮化成冠木。到9月份大量辣木叶由嫩变老，可采摘加工成辣木茶行使。

4小结

辣木营养价格高，富含卵白质、炊事纤维、钙、维生素等营养成分；可用鲜叶加工辣木茶[10]，采嫩枝做蔬菜[11]，枝干、根破碎做饲料[12]等。引种究竟表明，辣木适合在郴州市栽培且示意优良，生长量大，易于治理，适合该地的天气和泥土特点，因为不克露天越冬，露天莳植建议采用一年生矮化栽培成长；矮化栽培可显着提高辣木整株质量，打顶一次及以上的结果还有待于进一步研究。