马肉也是一种肉，为什么几乎没人吃呢？

人类或者是地球上食谱最雄厚的生物，固然我们不是食物链顶端的动物，然则我们学会了使用对象，这让我们成为顶级捕食者。

（本文来自久久自媒体）

纵观超市或菜市场的肉类，我们很难看到马肉，我相信也很少有人吃过马肉，作为食草有蹄类动物，正本应该很轻易成为人类的食物（好比牛、羊、鹿等等）。

（原创文章久久自媒体）

最主要的是，马肉比牛肉更健康，因为马肉脂肪含量更低，而卵白质含量更高，而且含有更多的omega-3脂肪酸（一种人类自身无法合成，倒是人体需要营养物质）。

从生物学角度出发，马肉是有成为受迎接肉类的潜质，然则它却没有进入我们的常规菜单。

这个中有很多原因，总结起来就是经济效益问题和人类感情问题。

经济效益问题

是否成为食物的第一关是能不克吃，很显着马肉没问题，那么接下来就是好欠好吃！

我查阅了一些资料，固然马的肌肉含量很高，然则马肉的味道照样能够的，只是有一点点奇特的风味（具体什么味道不清楚），据说有点像是野生山羊肉的味道。

不算难吃的马肉，却没有成为主流食物是有一个致命的原因——它的经济效益很低！

作为一个肌肉蓬勃的“活动型选手”，马不克高效的把草和谷物转化成肉，换句话，100斤的草或者能够获得1斤的牛肉或羊肉，然则马却只能长半斤的肉。

图为：马的大肠子图解

此外，从养殖难易水平来说，马也是更难养的，因为马的生存策略是“少吃多餐”！

所有食草动物都邑面临消化草的问题，因为它们也贫乏消化纤维的酶，只能依靠体内的微生物来匡助消化，所以它们只能让草停留在体内更长时间。

而进化的随机性给了食草动物两个选择，一种是有充沛大的胃，就像牛羊一般（这就是它们肚子老是鼓鼓的原因），另一种是充沛长的肠。

很显着马选择了第二种，是不是为了更好奔驰我们不得而知，然则如许做的究竟就是它每次吃得更少了。

这种进食体式对于忙碌的农场主来说，或者需要花更多的时间去照看它。

作为一个理性的农场主是不会把马看成食物来喂养的，因为做同样的工作，产出却少了好多。

图为：很早以前马就已经成为我们的捕猎伙伴

感情上的问题

固然马不是一个很好的食物选择，然则养殖马却有好多用途，它的感化甚至是跨越牛羊的，至少对于养马的人而言！

马和牛羊纷歧样，它们是农场的劳力，有多种用途，我们最熟悉的就是运输和牵引，而牛羊只有三种用途：牛奶，，肉和衣服(羊毛或皮革)。

此外，人类或者是独一一种在吃另外动物时还会考虑道德层面的问题，就像很多..和犹太人不吃猪肉，而我们这边（南方沿海城市）不吃猫肉一般。

图为：美国出动直升机围捕野马

好多人对待马的体式和对待狗的体式是有点像，年青年头的马被看成“工作伙伴”或“交通对象”，一旦它老得不克干活了，它的肉也很难成为食物，不光是因为肉质变差了，而是一份情绪。

并且马肉在很多处所是一种禁食（好比美国），所以它的销路往往不会比牛羊来的好。

16世纪殖民者把一些品种的马带到了美洲大陆，作为一种外来物种，美国的马一向有泛滥成灾的风险，他们每年需要投入大量的财力、人力、物力行止理马的问题。

或者马的确为人类文明作出了卓越进献，即使在这种泛滥的情形下，美国公众照样抗议食用马肉，我记得2013年那会美国有过“牛肉里掺入马肉来卖”的事件，闹得沸沸扬扬，导致各类抗议。

最后

其实，很多处所照样会把马看成食物的，有些特定的餐厅也能够吃到马肉，只是因为养殖的经济效益太差了，导致没人甘愿大规模养殖，天然也就很难在市场上看到马肉了。