迅速发展的清汤黄牛肉

近些年，牛肉汤锅在广东、上海、四川、重庆等地区急速扩张，开店的势头相当迅猛。虽然这种汤锅在各地的叫法不太一样，但就餐形式和制作方法大同小异。

（原文来自www.jj00.com）

清汤黄牛肉是其中之一，吃的程序一般是先喝汤后吃肉。先把熬成茶色的菌汤掺入砂煲里，待上桌点火烧开后，再下入腌好味的牛肉块，煮十几分钟至熟后，便捞出来放盘里，然后用刀叉切成小块，并蘸煳辣椒味碟食用。也可以根据自己的喜好，选择香辣酱味碟、豆瓣味碟、烧椒味碟、鲜椒味碟等。清汤黄牛肉的就餐形式是把汤锅与西餐的刀叉相结合，但制作方法则完全中式化。

（原文来自久久自媒体）

标签：牛肉 汤锅 汤锅加 火锅 加
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