春天挖野菜，碰上就要采摘的8种，一个比一个鲜，挖到就是赚到！

春季，恰是踏青的好时节，走进大天然，感触春天的气息，在赏识大好春光的同时，不要忘了挖点野菜来尝鲜，适当的刺激一下味蕾，雄厚本身的餐桌。 （本文来自www.jj00.com）

荠菜 （原文来自久久自媒体）

荠菜属十字花科植物，被称为野菜之王，是我们生活中最常见的野菜之一，在绿化带里、境地间、天井等地都能见到它的身影，分布地广宽，清香的味道深受人们的喜爱，也是人们常食的野菜。 （原创文章久久自媒体）

烹饪方式：凉拌、汤食、炒食、馅料。

米蒿

米蒿是菊科植物，有小麦的处所就有它的身影，常成片成片的生长在麦田里，开小米粒似的小黄花，其籽可榨油，摘米蒿时要取其嫩芽，不管什么烹饪方式，在建造之前都需要先焯水去其吃力涩的味道，再进行烹饪。

烹饪方式：炒食、蒸食。

马齿笕

马齿笕为马齿笕科一年生的草本植物，大多数人都见过它，然则一样都叫它“马齿菜”，其实它也是野菜的一种。在野外中、河边等地都有它的存在。

烹饪方式：汤食、炒食、凉拌、腌泡。

蒲公英

蒲公英为菊科多年生草本植物，它的花想必人人都很熟悉，很轻易判袂，叶子有2种，一种锯齿状的启齿叶子，一种是完整的条形叶子，它的茎叶可作为野菜食用，它的根部具有提神的结果，采摘后可把根部晒干泡水喝。

烹饪方式：凉拌、炒食、腌泡。

蕨菜

蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，全国各地都有分布，，它未舒睁开的嫩芽适合采摘食用，食用之前需要先焯水后投入凉水中冷却去其异味再烹饪。

烹饪方式：凉拌、炒食。