安徽青年放弃10万元年薪，顶住多方压力，城市里创业追逐梦想

毂击肩摩的城市里，是农村人逐梦的好处所，来自安徽省亳州市魏岗镇孟三所楼村的赵万里，也是个中一员，夜幕降临，也到了生意最为忙碌的时候，他站在前台，热情地招待前来就餐的客人。 （原文来自www.jj00.com）

这家小餐馆刚开业没两天，固然规模不大，却承载了他创业的妄想，想想当初，本身从15岁的时候，就从农村进城跟着亲戚帮助卖包子，按照他的话说，那时他一只脚踏进了荣华的城市，一只脚踏进了生疏的餐饮业。

对于一个懵懵懂懂的农村娃来说，城市是布满神往的，却又是完全生疏的，帮亲戚卖包子，也算是怙恃为本身选择的一条出路，谁人年月还没风行外出打工，农村孩子若是不起劲上学，大部门都选择跟着怙恃在家莳植庄稼。其时，个头还没包子笼屉高的他，怎么也没想到，进入这个行业，一对峙就到了如今。 （自媒体久久自媒体）

对农村人来讲，在城里做厨师，也是一件极其有体面的事儿，工资高待遇好，还没什么风险，就拿赵万里来说，固然工作辛劳，但收入也是可观的，在本地厨师界，年收入10万元，也是个非常令人写意的数字了，在农村，尽量是携家带口在外打工，一年能挣这个数字也算是幸运了。

对于农村人创业这个话题，有人创业是为了换个餬口体式，有人是为实现心中的妄想，在赵万里的心中，多年前就想拥有一眷属于本身的餐馆，天天忙前忙后招待客人，虽累也甜。

他这种设法，往往都是刚说出口，，就遭抵家人和同伙的一致否决，对农村人来说，他的收入既不乱又写意，若是打破近况，去拿钱投资创业，失去不乱收入不说，看看现在的饭铺，像是雨后春笋般涌出，又像晴后积雪般慢慢消散，真正能做得好的，貌似并不多，投入了大量资金和精神，到头来却也是空忙碌一场。

对此，赵万里说：“咱农村人根柢薄，这点我清楚，对于创业，能赚得起，却赔不起，我也知道这条路上布满了风险，但我照样要测验，固然开餐馆风险性较大，但以我在餐饮业混迹20余年的经验，也是把握了必然窍门的。

好比，咱们能够先从小做起，固然我会烹饪各类菜肴，但我现在主打的却只有椒麻鸡和酸菜鱼，在外卖的根蒂上，再做一些散客的生意，店面小，投资不大，咱能够慢慢来，用生意鞭策成长，比上来就搞大手笔相对稳妥得多。

再者，我选择的地舆位置稀奇好，大隅首本就荣华，对面照样曹操运兵道景点和谯城中学，人流量是不消担心，为啥好多餐馆火爆超不外三个月？这就和地舆位置有很大关系，有的餐馆做的是四周居民的生意，新店开业，邻人们想尝新颖，当味道失去新颖感后，不再惠顾也是很正常的事情。

而这边的举止生齿多，能够缓解这个毛病，当然，经常改善口味，也是每个厨师要做的根基工作，再一个就是等开学后，把学生餐做起来，在清洁卫生的根蒂上，分量搞大一些，价钱廉价一些，让学生们吃得好、吃得起、吃得写意，如许就能有个对照不乱的客源。”

踏踏实实的农村青年，能抛却不乱的收入，这需要莫大的勇气，掉臂身边人否决追逐妄想，这同样需要莫大勇气，本着从小到大的原则，从以外卖、散客和学生餐为方针的三大消费群体的根蒂上，再聚焦到少量精品主打菜式上，并致力做出名气、做出招牌，单单这几点，无论是思路照样定位，都已经做得非常到位了，下一步，就要靠着他的拼搏精神和经营技能，勤劳勇敢地去实现本身的妄想了。